Ich habe es selbst schon ausprobiert und war begeistert, mal wieder etwas anderes zu essen und verspürte auch einen gewissen Energieschub.

Da ich die Haferprodukte von Semper jedoch nur aus Schweden bekam, fielen sie wieder unter den Tisch, vor allem da ich nicht nur die Zöliakie, sondern auch einen Haufen Allergien habe.

In meiner Praxis (Zöliakie- und Allergieberatung) halte ich es so, das ich nach der Empfindlichkeit (Individuallität) jedes Einzelnen gehe. Was “A” verträgt, muss “B” nicht gleich gut tun. Evtl. liegt auch eine Typ 2 Allergie ( Ig-G ), bei der ähnliche Reaktionen auftreten können.

So wird es auch mit dem “praktisch glutenfrei” beim Hafer sein. Mann sollte daher den Hafer nicht verfluchen. Es gibt bestimmt, so wie es Admin schrieb, viele Leute, die Hafer vertragen, jedoch keinen Kommentar abgeben.

Seit froh, wenn Ihr noch alle Reis, Mais, Hirse, Buchweizen und co. essen könnt. Damit seit Ihr noch alle super gut dran.

Teff wird roh verarbeitet, es wird lediglich unter Druck gesetzt, damit Schädlinge etc. absterben. Das Teffmehl hat ähnlich wie die anderen Urkörner (Quinoa + Amaranth) einen leicht bitteren Geschmack, deswegen empfehlen wird in Broten nicht mehr als 30-40% Teffmehl zu verbacken.

Viele Grüße!

Querfood Kundenservice!

Laut meines wissen ist Teff rohkost. Ich habe es mal auf einer Lebesmittelmesse gesehen und dort wurde mir gesagt das es nicht warm verarbeitet wird. Es wird geärntet und sofort per Laser aussortiert und mit dem Kaltwalzen verfahren gemalen. Es kann aber sein du es leicht bitter im Geschmack ist was aber geschmackssache ist. Ich hoffe dir geholfen zu haben. Ich Esse z.B Müsli damit.