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Willkommen im Querfood News-Blog!
Liebe QUERFOOD Blog Leser/-innen,
 Eis essen gehen ist so eine Sache für uns Gluten-Allergiker. Normalerweise bestelle ich in der Eisdiele zwei Kugeln im Becher. Davor wird gefragt ob das Eis aus eigener Herstellung ist und welche Zutaten im Erdbeer- und Schokoladeneis (meine Lieblingssorten) enthalten sind. Zuletzte sollte man vielleicht erwähnen dass man Allergiker ist und der Löffel vorher bitte nochmal abgewaschen wird und möglichst an einem unangebrochenen Stelle das Eis entnommen wird, um Kreuzkontamination von verbotenen Sorten wie Rocher, Tiramisu oder Cookie Crunch zu vermeiden! Wenn man alles geklärt hat, kann es losgehen und bekommt zwei saubere Kugeln Eis, aber meistens eben leider im Becher und nicht in einer Waffel. 
Jetzt kommt die gute Nachricht: für meinen August QUERFOOD Gastartikel durfte ich zwei verschiedene glutenfreie Eiswaffeln und das smooze! Fruchteis unter die Lupe nehmen. Letztes Wochenende hat es sich dann bei dem sommerlichen Wetter geradezu angeboten die Eiswaffeln zu probieren. Mit den glutenfreien Eiswaffeln von Frasi und den Coni da Gelato im Gepäck verlif mein Eisbesuch etwas anders ab als gewohnt. Mit zwei Eiswaffeln bin ich also in die Eisdiele marschiert und der Verkäuferin möglichst schnell erklärt, dass ich mein Eis bitte in meinen mitgebrachten Waffeln haben möchte. Sie fand die Tatsache dass ich meine eigenen Eiswaffeln mitgebracht habe, ziemlich witzig und lachte sich förmlich kaputt. Egal, endlich mal wieder Eis der Waffel!
Beide Waffeln haben mich überzeugt weil beide genau wie ‘normale’ Waffeln aus der Eisdiele geschmeckt haben. Die neuen Frasi Waffeln, wovon insgesamt 10 Stück in einer Packung sind, haben mir etwas besser geschmeckt weil sie nicht ganz so süß geschmeckt haben wie die italienischen Waffeln von Coni da Gelato, insgesamt 6 Stück (einzeln abgepackt) in einer Packung. Trotzdem hab ich jetzt von beiden Sorten, in einer Tupperbox, einen kleinen Vorrat im Auto angelegt, damit man allzeit bereit ist, in die Eisdiele zu fahren!
Ich durfte Pink Guava & Kokosnuss ausprobieren und muss sagen es hat wirklich fruchtig, frisch geschmeckt. Auf der Zutatenliste sind auch nicht allzu viele erschreckende Zutaten: 47% Pink Guavesaft, 40% Kokosmilch, Zucker, Zitronensäure, natürliches Fruchtaroma und Acorbinsäure.
Der August ist jetzt leider schon vorbei und damit sind auch die letzten Sommertage so langsam gezählt. Aus dem Grund sollte man die letzten warmen Tage umso mehr genießen. Noch ist es nicht zu spät die glutenfreien Eiswaffeln und/oder das smooze! Fruchteis zu probieren: viel Spaß beim Naschen!!!
Bis bald, Eure Katie
Wer selber leider nicht an unserem diesjährigem Sommerfest teilnehmen konnte kann sich hier ein paar Eindrücke holen. Nachdem wir schon eine kleine Bildergalerie gezeigt haben gibt es jetzt endlich auch das Video dazu.
Viel Spass beim schauen
Euer QUERFOOD-Team
 Zum inzwischen sechsten Mal veranstaltet die Zöliakie Selbsthilfegruppe München und Südbayern zusammen mit der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. das glutenfreie Oktoberfest. Am 17.09.2011 erwarten wir wieder viele Besucher im zünftig geschmückten Feststadl in Aschheim.
Traditionell werden auch in diesem Jahr die Besucher von den Köchinnen und Köchen der Berufsfachschule für Diätetik in München verköstigt. Für zünftige Stimmung sorgt wieder die Blaskapelle „Die Oberländer“. Auch für die Kinder wird nachmittags ein umfangreiches Programm angeboten. Ein weiterer Höhepunkt wird dann die geplante Tombola sein.
Wir von QUERFOOD sind natürlich wie das letzte Jahr auch vor Ort. Gerne können Sie danach bei uns in Putzbrunn vorbeischauen. An diesem Samstag haben wir extra für Sie bis 17.00 Uhr geöffnet.
6. Glutenfreies Oktoberfest im Aschheimer Feststadl: Eichendorffstr. 10, 85609 Aschheim
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“Was für ein Schlaraffenland!” Solche und ähnliche begeisterte Ausrufe unserer Sommerfest-Besucher hörten wir am vergangenen Samstag immer wieder. Trotz des schlechten Wetters durften wir dieses Jahr ca. 400-500 Besucher auf unserem Firmengelände in Putzbrunn begrüßen.
Um 9 Uhr strömten die ersten Gäste in den Lagerverkauf und freuten sich nicht nur über die Rabatte bei 6 TOP-Marken anlässlich des Sommerfestes. Am Stand mit den frischen Backwaren war sofort reger Betrieb, auch die angrenzend ausstellende DZG Südbayern hatte alle Hände voll zu tun.
 
Viele Kunden ließen sich zwischen all der glutenfreien Ware viel Zeit und es entstanden viele nette Gespräche zwischen den Kunden und unserem Team. Auch gruppierten sich Kunden untereinander zum Gespräch, empfahlen sich gegenseitig Artikel und so manche Tipps wurden ausgetauscht, sei es zum Backen, zu Gasthäusern und Restaurants, aber auch zu bewanderten Ärzten.
 
Gegen 10h wurde dann draußen auf dem Hof offiziell das Sommerfest eröffnet und so auch die Ausstellung der Hersteller, die Attraktionen für die Kinder und die „wahrscheinlich größte Glutenfrei-Kuchentheke Deutschlands“: Über 20 verschiedene Sorten Kuchen, Torten, Muffins (insgesamt ca 400 Stück) und Cremes hat unser Team in Eigenleistung hergestellt – natürlich alles glutenfrei! Und damit nicht genug lagen die dazugehörigen Zutatenlisten und Allergenkennzeichnungen zur Einsicht für jedermann aus. Und wer Interesse hatte konnte sich die Rezepte für all die Leckereien direkt mitnehmen.
Direkt neben der Kuchentheke rüstete sich der Gasthof Obermaier für die Mittagszeit, im Angebot eine Vielzahl glutenfreier warmer und kalter Köstlichkeiten: vom Schnitzelbrötchen über Weißwürste bis hin zu Kasspatzn und Krustenbraten. Da schaute so mancher ungeduldig auf die Uhr, bis das Büffet schließlich eröffnet wurde.
Die Ausstellung der Hersteller Schnitzer/Schnitzer Bräu, Hammermühle, Coeliamo, sz-glutenfrei, Glutano und Dr. Schär stieß auf reges Interesse. Es wurden u.a. Neuheiten präsentiert, Info- und Rezepthefte verteilt, oft wurde gescherzt und gelacht. Diverse Verzehrproben von Müsli- oder Schokoriegeln sowie Frühstückscerealien lockten vor allem die Familien und Kinder an.
Und auch sonst waren die Kinder gut versorgt: die Hüpfburg und zahlreiche Fahrzeuge gaben den Kindern die Möglichkeit sich richtig auszutoben. Ganze Gruppen von Kindern eilten über den Platz, um mit Kreide Straßen aufzumalen und um mit Hütchen kurvige Strecken abzustecken. Wer es ruhiger mochte konnte malen oder sich selbst bei einer Kinderschminkerin überaus kunstvoll herrichten lassen. Sogar einige Erwachsene haben sich hier schminken lassen.
Neben all diesen Angeboten fanden um 10:00 und 13:00 Uhr die Backkurse in unserer Bäckerei statt. Sie waren sehr gut besucht, in diesem Jahr sogar von deutlich mehr Kindern. Aufmerksam lauschten die Teilnehmer Frau Hiller von der Hammermühle und später Frau Dittmann von sz-glutenfrei.
Den Abschluss bildete der Luftballon-Wettbewerb gegen 15h: Zahlreiche Gäste hatten bis dahin die Ruhe nach dem guten Mittagessen genutzt, die ausliegenden Teilnehmerkarten ausgefüllt und diese an einen Luftballon geknüpft. Zum Start versammelte sich so eine große Gruppe im Hof und stimmte ein beim Countdown: …5 …4 …3 …2 …1 …loooos! Und so flogen unzählige weiße Luftballons los und wurden vom Wind gen Osten davon getrieben. Den Gewinnern des Wettbewerbs winken verschieden hohe Einkaufsgutscheine.
Erschöpft, aber von all den Erlebnissen und Eindrücken begeistert versammelte sich das Querfood-Team am Ende des Sommerfestes zum Gruppenbild. Alle hatten viel zu erzählen, von Gästen, die extra für das Querfood-Sommerfest aus Hessen und Baden-Württemberg angereist waren. Familien, die ihren Urlaub nun schon im 3. Jahr so gelegt haben, dass sie auf dem Hin- oder Rückweg an unserem Sommerfest teilnehmen können, dabei sogar eine Familie aus Dänemark. Von Kunden, die vor Freude zitternd am Kuchenbüffet standen und am liebsten alles gegessen hätten. Von Kindern, die sich vor lauter Auswahl im Lagerverkauf nicht entscheiden konnten. Und von Müttern, die Tränen in den Augen hatten, weil ihr Kind „endlich einmal alles essen darf“.
Ein ganz herzliches Dankeschön an all unsere Sommerfest-Gäste, die Aussteller sowie die DZG Südbayern für all die tollen Gespräche, Erfahrungen und Eindrücke!
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen - bei unserem täglichen Lagerverkauf oder beim Sommerfest im nächsten Jahr!
Ein besonderer Dank geht an unser gesamtes Team, dass mal wieder mit hohem Engagement einen tollen Tag gezaubert hat.
Es bedankt sich sehr herzlich
die gesamte Familie Ax
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Liebe QUERFOOD Blog Leser,
für einige von Euch stehen die Sommerferien bzw. der wohlverdiente Sommerurlaub kurz vor der Tür. Eine unvergessliche Reise zu planen ist nicht gerade ein Kinderspiel. Für einen Gluten-Allergiker eine Reise zu planen, ist eine ganz andere Liga…
Meine letzte ‘glutenfreie’ Reise ging nach Boston und New York. Damit ich dort auf kein kulinarisches Highlight verzichten oder gar verhungern muss, hab ich bereits in den Wochen davor intensiv im Internet nach glutenfreien Bäckereien, Restaurants und Produkten rund um Boston und New York recherchiert. In beiden Städten hab ich mir dann fünf Hotspots ausgesucht, die laut Blogs und anderen online Plattformen für Gluten-Allergiker absolutes Pflichtprogramm sind! Meine Erwartungen wurden übertroffen und meine Geschmacksnerven waren begeiestert!
Die glutenfreien Highlights der Reise könnt Ihr bei mir im Blog unter REISEN nachlesen!
Damit auch Euer anstehende Sommerurlaub oder der nächste Wochenendetrip ein kulinarisches Highlight wird, verrate ich Euch jetzt meine 5 glutenfreien Reisetipps!
Der erste und wahrscheinlich beste Tipp den ich Euch geben kann, ist Google. Bevor ich in eine andere Stadt fahre, wird vorher immer gegoogelt. Mit den richtigen Keywords, findet man (falls vorhanden) ganz schnell glutenfreie Restaurants, Bäckereien und Einkaufsmöglichkeiten.
1. Schon bei der Auswahl des Reiseziels fängt die Recherche an. Ob und wo gibt es in der Nähe einen Supermarkt mit glutenfreiem Angebot, gibt es ein Reformhaus oder Restaurants die auf Zöliakie eingestellt sind? Wenn es weder eine glutenfreie Einkaufsmöglichkeit oder Restaurant gibt, muss man entweder ein Apartment mieten, Essen mitbringen und selber kochen oder im schlimmsten Fall Hungern. Eine gute Adresse für die Suche nach internationalen glutenfreien Einkaufsmöglichkeiten und Supermärkte ist www.glutenfreeroads.com
2. Hat man sich für ein Reiseziel entschieden, braucht man einen Flug! Meist gibt es auf Flügen, die länger als 2 Stunden dauern, eine Mahlzeit. Viele Airlines bieten mittlerweile die Möglichkeit an ein glutenfreies Essen zu bestellen. Ein glutenfreies Flugzeugessen kann spätestens 48 Stunden vor Abflugszeit bestellt werden. Einfach die Airline anrufen, Ticketnummer oder Buchungscode bereithalten und ein ‘gluten-free meal’ bestellen. Bei Lufthansa kann man sein ‘Special Meal’ sogar online bei der Buchung auswählen. Falls an Bord aus irgendeinem Grund das glutenfreie Essen verloren geht oder vergessen wurde, hab ich immer eine kleine Snacktüte dabei, mehr dazu später!
3. Hat man den Flug gebucht, sollte man sich um die Hotelbuchung kümmern. Noch gibt es sehr wenige Hotels die glutenfreies/laktosefreies Frühstück anbieten. Aus dem Grund ist es mir persönlich wichtiger dass das Hotelzimmer eventuell über eine kleine Küche verfügt. In New York hatte das Hotel neben einem Toaster, sogar einen kleinen Kühlschrank! Ich konnte mir also aussuchen ob ich auf dem Zimmer frühstücke oder mit meinen Toastabags und Brot mit in den Speisesaal gehe!
4. Jetzt fehlt nur noch eine Sache: Man sollte unbedingt ausgedruckt oder auf dem Handy eine genaue Erklärung für glutenfrei und Zöliakie in der jerweiligen Landessprache mitnehmen. Für Englisch und Deutsch gibt es bereits im Querfood Shop die DELICARDO FOODCARDS. Für (fast) alle anderen Sprachen gibt es auf www.celiactravel.com in eine Karte für Zöli’s zum Ausdrucken!
5. Zuletzt sollte man sich einen gewissen Proviant mitnehmen. Der fängt bei mir schon im Flugzeug an. Wenn alle anderen eine klitzle-kleine Tüte Knabberzeugs bekommen, packe ich meine Salini’s von Schär aus. Falls aus irgendwelchen Gründen mein glutenfreies Essen verloren oder vergessen wurde, hab ich noch ein paar weitere Snacks dabei: EAT NATURAL Riegel, ein paar belegte Brote und vielleicht noch einen Apfel oder Banane! Im Koffer hab ich dann wie schon erwähnt die Toastabags dabei. Außerdem sollte man vorsichtshalber 2 Packungen Brot und ein paar weitere glutenfreie Snacks mitnehmen, natürlich hier auch an den Rückflug denken!
Wenn man sich also schon vorab um alles gekümmert hat, kann eigentlich nichts mehr schief gehen und es lässt sich viel entspannter in den Urlaub fliegen oder fahren! Man kann jede Minute vom Urlaub genießen, ohne sich wegen glutenfreien Einkaufs- oder Restaurantmöglichkeiten den Kopf zu zerbrechen.
Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Urlaub!
Bis bald, Eure Katie
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Am vergangenen Sonntag hatte der Gasthof Obermaier wieder einmal zu seinem glutenfreien Familienbrunch geladen. Bei herrlichem Wetter versammelte sich eine bunt gemischte Schar Hungriger im Wirtsgarten: Sowohl Familien mit kleinen und großen Kindern als auch Paare und sogar eine Festgesellschaft fanden sich zur frühen Mittagszeit an den festlich gedeckten Tischen ein. Und während die großen Gäste den Begrüßungs-Sekt genossen, erkundeten die Kinder schon einmal das ausgewogene Angebot: der hauseigene Spielplatz wurde sehr zur Freude von Groß und Klein durch eine Hüpfburg ergänzt und an zwei großen Tischen wurde eifrig gemalt und unter Anleitung gebastelt.
Als dann das Büffet eröffnet wurde kam so mancher aus dem Staunen nicht mehr heraus. Neben einem bunten Allerlei aus glutenfreien Broten, Brezeln und Brötchen präsentierte sich dem Gast ein langes Büffet mit unterschiedlichesten Leckereien: diverse glutenfreie Müslis und Cerealien wurden gefolgt von lactosefreiem Joghurt und Früchte-Salat sowie verschiedensten herzhaften Spezialitäten wie geräucherter Forelle, geräuchertem Lachs, geschmortem Fleisch mit Sahne-Merrettich , Käse und mehr. Verschiedene selbstgemachte Marmeladen lockten vor allem die Kinder an. Auch bei den warmen Speisen war für jeden Geschmack etwas dabei: ob Waldschwammerlsuppe, Schaschlikspieße vom Schweinerücken, Kartoffel-Gemüsegröst’l oder knuspriges Grillhendl. Es blieben keine Wünsche offen! Vor allem: Alle Speisen glutenfrei! Und bei so viel gutem Essen kam die Bewegung bis zum Büffet im 1. Obergeschoss des Gasthofes gerade recht.
Als die ersten Gäste schließlich satt waren und die Kinder wieder auszuschwärmen begannen, kündigte sich ein Zauberer an, der Groß und Klein mit seinen Tricks erheiterte. Dieser rundum gelungene glutenfreie Brunch fand schließlich in Nachspeisen wie Bayerisch Creme mit eingelegten Waldbeeren oder Kaiserschmarr’n mit Apfelmus einen krönenden Abschluss.
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Mit der Krankheit Zöliakie trifft man im Alltag gerade als Neuling wenn es um’s Essen auf zahlreiche Probleme. Zuhause, in der eigenen Küche geht das noch. Aber was macht man im Restaurant, auf Einladungen oder Reisen? Oder wie sollen Kinder ihre Unverträglichkeit im Kindergarten, in der Schule oder auf Kindereinladungen erklären?
Dafür bieten wir Ihnen seit kurzem eine einfache Lösung:
Die DELICARDO Foodcard
Die DELICARDO Foodcard ist die Lösung, um nicht mehr „stundenlang“ peinliche und mühsame Bestellungen oder Erklärungen dem Kellner oder dem Koch zu diktieren, um dann doch die servierte Speise in die Küche zurückgehen zu lassen und alle Beteiligten zu nerven. Sinnvoll nutzen können Sie die Foodcard überall wo sie unterwegs sind. Ob im Restaurant, bei Einladungen, auf Reisen, in der Schule oder im Kindergarten. Mit der DELICARDO Foordcard im Gepäck haben Sie immer einen hilfreichen Wegbegleiter.
Wie kann ich DELICARDO Foodcard richtig nutzen?
Die DELICARDO Foodcard wird der Person gegeben, die für die Zubereitung des Essens verantwortlich ist: Bei einer Bestellung in Restaurant wird sie dem Kellner überreicht mit der Bitte, sie an den Koch weiterzugeben. Dazu könnte beispielsweise folgender Satz gesagt werden: “Ich hätte gerne … . Und bitte geben Sie meine DELICARDO Foodcard an den Koch, ich habe Zöliakie”. Der Koch erhält so auf einen Blick eine genaue Anleitung, welche Zutaten zur Zubereitung des bestellten Gerichtes nicht verwendet werden dürfen und was stattdessen auf den Teller kommen darf.
Können Restaurants mit DELICARDO Foodcard auch umgehen?
Ja, alle Kellner und Köche, die lesen können, sind in der Lage DELICARDO Foodcard zu verstehen und die Anleitung umzusetzen.
Wenn der Kellner noch nie eine DELICARDO Foodcard gesehen hat, wird er zwar erstaunt sein, aber zugleich auch erleichtert sein. Denn mit DELICARDO Foodcard muss er nicht diverse Non-Goes und Alternativen auf seinem Bestellbon notieren oder sich die Details merken.
Bitte beachten!
Bitte beachten Sie: Die DELICARDO Foodcard ersetzt keine medizinische Diagnose. Sie ist auch keine Diät-Leitlinie für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die DELICARDO Foodcard dient dazu, in Situationen, in denen man fremd zubereitete Speisen essen möchte, z. B. in Restaurants, auf Reisen, bei Einladungen, Betriebsfesten oder in der Kindertagesstätte, auf dezente und präzise Art die Küche über die unverträglichen Zutaten zu informieren.
Starke Qualität, die besondere Form und innovative Geschmacksrichtungen machen die glutenfreien Maiswürmer zu einem besonderen Snack. Die Maiswürmer besitzen alle Vorzüge, die heute gefragt sind. Sie entstehen aus reinem Wasser und Maismehl, welches viele Vitamine (A,B,E) sowie Makro-und Mikroelemente enthält. Sie werden weder frittiert noch gebacken.
Der Snack auch schon von kleinen Babys ab ca. sechs Monaten genascht werden kann. Neben der Gesundheit kommt auch unsere Umwelt nicht zu kurz: Die Maiswürmer sind aus natürlicher Maiswirtschaft und frei von jeglicher Gentechnik. Das alles macht die Maiswürmer zu einem knusprigen, leichten und wohlschmeckenden Vergnügen, welches man bedenkenlos empfehlen und genießen kann.
- Natur: Unser Fitnessflip! Der perfekte Snack für alle Gesundheits- und Fitnessbewussten und natürlich für alle Kinder.
- Käsegeschmack: Knusprige Verführung mit ausgewogenem Schokoladengeschmack, hervorragend für besondere Naschmomente.
- Schokogeschmack:Vollmundig und angenehm im Geschmack, exzellent zum Wein oder Bier ein Geheimtipp für jeden Käseliebhaber.
- Karamellgeschmack: Einfach unvergleichlich aromatisch und unwiderstehlich gut im Geschmack. Der ultimative Snack für jede Naschkatze.
| Cheese Ups
Probieren Sie den einzigartigen, preisgekrönten Snack!
Cheese Ups ist der einzige Imbiss mit 43% echtem Käse und damit der “käsigste” Snack den Sie finden können. Cheese Ups hat eine einzigartige Form, die sich aus dem Backvorgang ergibt. Er ist zwar knusprig aber nicht fettig. Mit dem hohem Käseanteil kann man von einem ernährungsphysiologisch ausgewogene Snack sprechen.
Mini Crackers
Versteckt in jedem Rucksack, jeder Handtasche oder Schreibtischschublade garantieren Wellaby’s Mini Crackers trotz der kleinen Größe maximale Freude. Basierend auf dem gleichen Erfolgsrezept der normalen CRACKERS mit stärkeren Aromen, macht es ihn zu einem Snack den Sie jederzeit genießen möchten.
Crackers
Mit 24% echtem Käse sind diese glutenfreien Cracker ein echter Durchbruch … ein Produkt, das sich von den marktüblichen Angeboten abhebt und frische Ideen bietet. Auch wenn Sie nicht von Zöliakie betroffen sind, sind die Cracker von Wellaby’s ein gesundes, wohlschmeckendes Erlebnis für die ganze Familie. |
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