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Willkommen im Querfood News-Blog!
Liebe QUERFOOD Blog Leser,
für einige von Euch stehen die Sommerferien bzw. der wohlverdiente Sommerurlaub kurz vor der Tür. Eine unvergessliche Reise zu planen ist nicht gerade ein Kinderspiel. Für einen Gluten-Allergiker eine Reise zu planen, ist eine ganz andere Liga…
Meine letzte ‘glutenfreie’ Reise ging nach Boston und New York. Damit ich dort auf kein kulinarisches Highlight verzichten oder gar verhungern muss, hab ich bereits in den Wochen davor intensiv im Internet nach glutenfreien Bäckereien, Restaurants und Produkten rund um Boston und New York recherchiert. In beiden Städten hab ich mir dann fünf Hotspots ausgesucht, die laut Blogs und anderen online Plattformen für Gluten-Allergiker absolutes Pflichtprogramm sind! Meine Erwartungen wurden übertroffen und meine Geschmacksnerven waren begeiestert!
Die glutenfreien Highlights der Reise könnt Ihr bei mir im Blog unter REISEN nachlesen!
Damit auch Euer anstehende Sommerurlaub oder der nächste Wochenendetrip ein kulinarisches Highlight wird, verrate ich Euch jetzt meine 5 glutenfreien Reisetipps!
Der erste und wahrscheinlich beste Tipp den ich Euch geben kann, ist Google. Bevor ich in eine andere Stadt fahre, wird vorher immer gegoogelt. Mit den richtigen Keywords, findet man (falls vorhanden) ganz schnell glutenfreie Restaurants, Bäckereien und Einkaufsmöglichkeiten.
1. Schon bei der Auswahl des Reiseziels fängt die Recherche an. Ob und wo gibt es in der Nähe einen Supermarkt mit glutenfreiem Angebot, gibt es ein Reformhaus oder Restaurants die auf Zöliakie eingestellt sind? Wenn es weder eine glutenfreie Einkaufsmöglichkeit oder Restaurant gibt, muss man entweder ein Apartment mieten, Essen mitbringen und selber kochen oder im schlimmsten Fall Hungern. Eine gute Adresse für die Suche nach internationalen glutenfreien Einkaufsmöglichkeiten und Supermärkte ist www.glutenfreeroads.com
2. Hat man sich für ein Reiseziel entschieden, braucht man einen Flug! Meist gibt es auf Flügen, die länger als 2 Stunden dauern, eine Mahlzeit. Viele Airlines bieten mittlerweile die Möglichkeit an ein glutenfreies Essen zu bestellen. Ein glutenfreies Flugzeugessen kann spätestens 48 Stunden vor Abflugszeit bestellt werden. Einfach die Airline anrufen, Ticketnummer oder Buchungscode bereithalten und ein ‘gluten-free meal’ bestellen. Bei Lufthansa kann man sein ‘Special Meal’ sogar online bei der Buchung auswählen. Falls an Bord aus irgendeinem Grund das glutenfreie Essen verloren geht oder vergessen wurde, hab ich immer eine kleine Snacktüte dabei, mehr dazu später!
3. Hat man den Flug gebucht, sollte man sich um die Hotelbuchung kümmern. Noch gibt es sehr wenige Hotels die glutenfreies/laktosefreies Frühstück anbieten. Aus dem Grund ist es mir persönlich wichtiger dass das Hotelzimmer eventuell über eine kleine Küche verfügt. In New York hatte das Hotel neben einem Toaster, sogar einen kleinen Kühlschrank! Ich konnte mir also aussuchen ob ich auf dem Zimmer frühstücke oder mit meinen Toastabags und Brot mit in den Speisesaal gehe!
4. Jetzt fehlt nur noch eine Sache: Man sollte unbedingt ausgedruckt oder auf dem Handy eine genaue Erklärung für glutenfrei und Zöliakie in der jerweiligen Landessprache mitnehmen. Für Englisch und Deutsch gibt es bereits im Querfood Shop die DELICARDO FOODCARDS. Für (fast) alle anderen Sprachen gibt es auf www.celiactravel.com in eine Karte für Zöli’s zum Ausdrucken!
5. Zuletzt sollte man sich einen gewissen Proviant mitnehmen. Der fängt bei mir schon im Flugzeug an. Wenn alle anderen eine klitzle-kleine Tüte Knabberzeugs bekommen, packe ich meine Salini’s von Schär aus. Falls aus irgendwelchen Gründen mein glutenfreies Essen verloren oder vergessen wurde, hab ich noch ein paar weitere Snacks dabei: EAT NATURAL Riegel, ein paar belegte Brote und vielleicht noch einen Apfel oder Banane! Im Koffer hab ich dann wie schon erwähnt die Toastabags dabei. Außerdem sollte man vorsichtshalber 2 Packungen Brot und ein paar weitere glutenfreie Snacks mitnehmen, natürlich hier auch an den Rückflug denken!
Wenn man sich also schon vorab um alles gekümmert hat, kann eigentlich nichts mehr schief gehen und es lässt sich viel entspannter in den Urlaub fliegen oder fahren! Man kann jede Minute vom Urlaub genießen, ohne sich wegen glutenfreien Einkaufs- oder Restaurantmöglichkeiten den Kopf zu zerbrechen.
Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Urlaub!
Bis bald, Eure Katie
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Am vergangenen Sonntag hatte der Gasthof Obermaier wieder einmal zu seinem glutenfreien Familienbrunch geladen. Bei herrlichem Wetter versammelte sich eine bunt gemischte Schar Hungriger im Wirtsgarten: Sowohl Familien mit kleinen und großen Kindern als auch Paare und sogar eine Festgesellschaft fanden sich zur frühen Mittagszeit an den festlich gedeckten Tischen ein. Und während die großen Gäste den Begrüßungs-Sekt genossen, erkundeten die Kinder schon einmal das ausgewogene Angebot: der hauseigene Spielplatz wurde sehr zur Freude von Groß und Klein durch eine Hüpfburg ergänzt und an zwei großen Tischen wurde eifrig gemalt und unter Anleitung gebastelt.
Als dann das Büffet eröffnet wurde kam so mancher aus dem Staunen nicht mehr heraus. Neben einem bunten Allerlei aus glutenfreien Broten, Brezeln und Brötchen präsentierte sich dem Gast ein langes Büffet mit unterschiedlichesten Leckereien: diverse glutenfreie Müslis und Cerealien wurden gefolgt von lactosefreiem Joghurt und Früchte-Salat sowie verschiedensten herzhaften Spezialitäten wie geräucherter Forelle, geräuchertem Lachs, geschmortem Fleisch mit Sahne-Merrettich , Käse und mehr. Verschiedene selbstgemachte Marmeladen lockten vor allem die Kinder an. Auch bei den warmen Speisen war für jeden Geschmack etwas dabei: ob Waldschwammerlsuppe, Schaschlikspieße vom Schweinerücken, Kartoffel-Gemüsegröst’l oder knuspriges Grillhendl. Es blieben keine Wünsche offen! Vor allem: Alle Speisen glutenfrei! Und bei so viel gutem Essen kam die Bewegung bis zum Büffet im 1. Obergeschoss des Gasthofes gerade recht.
Als die ersten Gäste schließlich satt waren und die Kinder wieder auszuschwärmen begannen, kündigte sich ein Zauberer an, der Groß und Klein mit seinen Tricks erheiterte. Dieser rundum gelungene glutenfreie Brunch fand schließlich in Nachspeisen wie Bayerisch Creme mit eingelegten Waldbeeren oder Kaiserschmarr’n mit Apfelmus einen krönenden Abschluss.
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Mit der Krankheit Zöliakie trifft man im Alltag gerade als Neuling wenn es um’s Essen auf zahlreiche Probleme. Zuhause, in der eigenen Küche geht das noch. Aber was macht man im Restaurant, auf Einladungen oder Reisen? Oder wie sollen Kinder ihre Unverträglichkeit im Kindergarten, in der Schule oder auf Kindereinladungen erklären?
Dafür bieten wir Ihnen seit kurzem eine einfache Lösung:
Die DELICARDO Foodcard
Die DELICARDO Foodcard ist die Lösung, um nicht mehr „stundenlang“ peinliche und mühsame Bestellungen oder Erklärungen dem Kellner oder dem Koch zu diktieren, um dann doch die servierte Speise in die Küche zurückgehen zu lassen und alle Beteiligten zu nerven. Sinnvoll nutzen können Sie die Foodcard überall wo sie unterwegs sind. Ob im Restaurant, bei Einladungen, auf Reisen, in der Schule oder im Kindergarten. Mit der DELICARDO Foordcard im Gepäck haben Sie immer einen hilfreichen Wegbegleiter.
Wie kann ich DELICARDO Foodcard richtig nutzen?
Die DELICARDO Foodcard wird der Person gegeben, die für die Zubereitung des Essens verantwortlich ist: Bei einer Bestellung in Restaurant wird sie dem Kellner überreicht mit der Bitte, sie an den Koch weiterzugeben. Dazu könnte beispielsweise folgender Satz gesagt werden: “Ich hätte gerne … . Und bitte geben Sie meine DELICARDO Foodcard an den Koch, ich habe Zöliakie”. Der Koch erhält so auf einen Blick eine genaue Anleitung, welche Zutaten zur Zubereitung des bestellten Gerichtes nicht verwendet werden dürfen und was stattdessen auf den Teller kommen darf.
Können Restaurants mit DELICARDO Foodcard auch umgehen?
Ja, alle Kellner und Köche, die lesen können, sind in der Lage DELICARDO Foodcard zu verstehen und die Anleitung umzusetzen.
Wenn der Kellner noch nie eine DELICARDO Foodcard gesehen hat, wird er zwar erstaunt sein, aber zugleich auch erleichtert sein. Denn mit DELICARDO Foodcard muss er nicht diverse Non-Goes und Alternativen auf seinem Bestellbon notieren oder sich die Details merken.
Bitte beachten!
Bitte beachten Sie: Die DELICARDO Foodcard ersetzt keine medizinische Diagnose. Sie ist auch keine Diät-Leitlinie für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die DELICARDO Foodcard dient dazu, in Situationen, in denen man fremd zubereitete Speisen essen möchte, z. B. in Restaurants, auf Reisen, bei Einladungen, Betriebsfesten oder in der Kindertagesstätte, auf dezente und präzise Art die Küche über die unverträglichen Zutaten zu informieren.
Starke Qualität, die besondere Form und innovative Geschmacksrichtungen machen die glutenfreien Maiswürmer zu einem besonderen Snack. Die Maiswürmer besitzen alle Vorzüge, die heute gefragt sind. Sie entstehen aus reinem Wasser und Maismehl, welches viele Vitamine (A,B,E) sowie Makro-und Mikroelemente enthält. Sie werden weder frittiert noch gebacken.
Der Snack auch schon von kleinen Babys ab ca. sechs Monaten genascht werden kann. Neben der Gesundheit kommt auch unsere Umwelt nicht zu kurz: Die Maiswürmer sind aus natürlicher Maiswirtschaft und frei von jeglicher Gentechnik. Das alles macht die Maiswürmer zu einem knusprigen, leichten und wohlschmeckenden Vergnügen, welches man bedenkenlos empfehlen und genießen kann.
- Natur: Unser Fitnessflip! Der perfekte Snack für alle Gesundheits- und Fitnessbewussten und natürlich für alle Kinder.
- Käsegeschmack: Knusprige Verführung mit ausgewogenem Schokoladengeschmack, hervorragend für besondere Naschmomente.
- Schokogeschmack:Vollmundig und angenehm im Geschmack, exzellent zum Wein oder Bier ein Geheimtipp für jeden Käseliebhaber.
- Karamellgeschmack: Einfach unvergleichlich aromatisch und unwiderstehlich gut im Geschmack. Der ultimative Snack für jede Naschkatze.
| Cheese Ups
Probieren Sie den einzigartigen, preisgekrönten Snack!
Cheese Ups ist der einzige Imbiss mit 43% echtem Käse und damit der “käsigste” Snack den Sie finden können. Cheese Ups hat eine einzigartige Form, die sich aus dem Backvorgang ergibt. Er ist zwar knusprig aber nicht fettig. Mit dem hohem Käseanteil kann man von einem ernährungsphysiologisch ausgewogene Snack sprechen.
Mini Crackers
Versteckt in jedem Rucksack, jeder Handtasche oder Schreibtischschublade garantieren Wellaby’s Mini Crackers trotz der kleinen Größe maximale Freude. Basierend auf dem gleichen Erfolgsrezept der normalen CRACKERS mit stärkeren Aromen, macht es ihn zu einem Snack den Sie jederzeit genießen möchten.
Crackers
Mit 24% echtem Käse sind diese glutenfreien Cracker ein echter Durchbruch … ein Produkt, das sich von den marktüblichen Angeboten abhebt und frische Ideen bietet. Auch wenn Sie nicht von Zöliakie betroffen sind, sind die Cracker von Wellaby’s ein gesundes, wohlschmeckendes Erlebnis für die ganze Familie. |
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Was ist “Google +1″ ?
+1 ist ein Kürzel für “das ist cool” oder “schau dir das an”. Klicken Sie auf +1, um öffentlich mitzuteilen, dass Sie etwas gut finden. Ihre +1-Empfehlungen können Ihren Freunden, Kontakten und anderen im Web helfen, bei ihrer Suche die besten Inhalte zu finden. Häufig sind Tipps von Freunden und Bekannten eine gute Hilfe, um genau das Richtige zu finden. Mit +1 erhalten Sie relevante Empfehlungen zu den Dingen, die Sie interessieren, direkt in Ihren Suchergebnissen. Der “Goole +1″-Button ist in etwa vergleichbar mit dem “gefällt mir”-Button von Facebook.
Wie kann ich ein “+1″ vergeben?
Um +1 vergeben zu können, benötigen Sie ein öffentliches Google-Profil. Mithilfe des Profils können andere sehen, wer bestimmte Seiten empfohlen hat. Wenn Sie ein Profil erstellen, ist dies für alle im Web sichtbar und jeder, der Ihre E-Mail-Adresse kennt, kann es finden.
Ihre +1 werden auf einem neuen Tab in Ihrem Google-Profil gespeichert. Sie können diesen Tab veröffentlichen oder privat halten, als persönliche Übersicht darüber, welchen Inhalten Sie +1 gegeben haben. Über diesen Tab können Sie Ihre +1 auch verwalten.
Wo kann ich bei QUERFOOD ein “+1″ vergeben?
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Alle Informationen zu Google +1 können Sie hier direkt bei Google nachlesen.
Liebe Leser/-innen,
vor gut drei Jahren hab ich auf meinem Blog über glutenfreie Ernährung meinen aller ersten Beitrag veröffentlicht. Alles begann damit dass ich mich zu Beginn der glutenfreien Diät sehr schwer getan hab einfache Rezepte und wirklich gute glutenfreie Produkte zu
finden.
Als Kind einer IT-Generation machte ich mich natürlich als nächstes im Internet schlau. Irgendwie war ich schon schockiert dass es im Jahr 2006 so wenig Informationen zu glutenfreien Produkten im Internet gab. Die meisten Rezepte waren viel zu lang, viel zu kompliziert und enthielten Zutaten von denen ich noch nie zuvor gehört hatte. Zum Glück bin ich nach einer Weile auf ein paar englischsprachige Blogs gestoßen. Unglaublich was es da an Produkten, Rezepten und Tipps gab…
Es hat mir nicht nur Mut gemacht weiterhin durchzuhalten, sondern auch das Zepter selber in die Hand zu nehmen und viel mehr auszuprobieren. Leichter gesagt als getan, erstens war ich gerade von zuhause ausgezogen und zweitens hatte ich so gut wie keine Ahnung vom Kochen.
Da konnte ich keine komplizierten Rezepte gebrauchen und hab ganz klein mit Pfannkuchen angefangen,mich zum Pizzateig hochgearbeitet und nach ein paar Monaten sind mir aus selbsgemachten Laugensemmeln ein paar (glutenfreie) Semmelknödeln gelungen. Das Ergebnis hat mich umgehauen. Nicht nur geschmacklich ein Genuß, auch optisch war es einfach unglaublich. Also hab ich mein Handy genommen um ein paar Beweisbilder zu machen um allen zu zeigen: „Schau mal, ich hab glutenfreie Semmelknödel gemacht!“
Da wurde mir klar dass ich dieses Rezept mit anderen Zöli’s teilen muss. So ist noch am gleichen Tag ‘Ein glutenfreier Blog‘ entstanden und hier schreibe ich seit 2008 regelmäßig über neue Produkte, Reisen, Einkaufen und glutenfreie Rezepte, die auch manchmal gefilmt und auf meinem glutenfreien YouTube Kanal veröffentlicht werden.
Ab jetzt schreibe ich nicht mehr nur auf meinem Blog, sondern auch hier im QUERFOOD Blog wird es demnächst einmal im Monat einen Gastbeitrag von mir geben!
Bis bald,
Eure Katie
Bestellen Sie Ihre glutenfreien Lieblingsartikel schnell und einfach mit der Wiederbestellliste.
Sicherlich bestellen Sie bereits früher bestellte Artikel immer wieder?
Durch Nutzung der Wiederbestellliste sparen Sie viel Zeit!
So können Sie Bestellungen von z.B. 20 glutenfreien Lebensmitteln in wenigen Minuten erledigen.
Und so geht’s:
1. Loggen Sie sich mit Ihrer Email-Adresse und Ihrem Passwort ein: http://www.querfood.de/login.php
2. Unter “Mein Konto” wählen Sie den Punkt “Wiederbestellliste”. Hier finden Sie die Artikel Ihrer letzten Bestellungen übersichtlich in einer Liste.
3. Tragen Sie einfach die gewünschten Mengen bei all Ihren Wunschprodukten auf einmal ein. Anschließend klicken Sie auf den Button “Bestellen” und alle Artikel werden in einem Schritt Ihrem Warenkorb hinzugefügt
Sollten Sie Fragen zur Widerbestellliste, zu Ihren Bestellungen oder zur Zöliakie bzw. glutenfreie Lebensmittel haben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: 089 - 611 80 688 oder info@querfood.de.
Seit kurzem haben wir wieder eine neue Bäckerei in unser Sortiment aufgenommen. Damit haben wir unser Sortiment glutenfreie frische Backwaren auf 10 Hersteller erweitert. Wir sind immer auf der Suche nach neuen glutenfreien Bäckereien um auch garantiert jeden Geschmack zu treffen.
Die Bäckerei Jüde stellt seine glutenfreien Brote in Handarbeit und auf traditionelle Weise und unter größter Sorgfalt. Durch die Fermentation, also die natürliche Haltbarmachung von Lebensmittel, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker wird der Teig natürlich gelockert, wie zum Beispiel bei der Herstellung von Sauerteig. Die Brote sind lactosefrei und auch eifrei. Die Bäckerei Jüde stellt in einem extra Backraum die glutenfreien Produkte her, die dort auch verpackt werden, um die Kontamination zu vermeiden. Die glutenfreien Produkte werden regelmäßigen Kontrollen unterzogen, um auch die Glaubensfreiheit versichern zu können.
Mit dem Motte “Zöliakie: Mit dem Brot auf reisen” des diesjährigen WZT am 21.05.2011 in Nürnberg präsentierten sich zahlreiche Hersteller glutenfreier Lebensmittel bei der weltgrößten Veranstaltung für Zöliakie-Betroffene. Natürlich waren auch wir von QUERFOOD vor Ort um uns bei den Besuchern vorzustellen. Neben kompetenter Beratung unseres Teams durften unsere Gäste auch von einer Auswahl unserer besten Produkte probieren.
Unser QUERFOOD-Team: Herr Nunberger, Frau Vodermair, Herr Ax, Frau Toscano, Herr Lenz, Frau Toscano jun., Herr Piri und Frau Bischoff (v.l.)
Das Wetter hätte nicht besser sein können. So konnten die Besucher einen wirklich tollten Tag auf dem Jakobsplatz in Nürnberg genießen. Begonnen hatte die Veranstaltung mit einem Demonstrationszug durch die Nürnberger Innenstadt. Ab 12.oo Uhr konnten sich die Gäste dann dem großen Rahmenprogramm mit Informations- und Imbissständen, Verkaufsständen mit glutenfreien Produkten, Improvisionstheater, Ernährungsberatung, Musik, Kinderschminken uvm. widmen.
Wenn Sie nicht bei dem WZT dabei sein konnten möchten wir Ihnen hier noch ein paar Eindrücke von einem schönen Tag in Nürnberg geben:
 
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