Willkommen im Querfood News-Blog!

Weimer- Koschera „Zöliakie bei Kindern – Das Kochbuch“

Zöliakie bei Kindern
Das Kochbuch

100 Rezepte: von Kindern getestet und geliebt.
111 Seiten
Zahlreiche Farbfotos
TRIAS Verlag

Gerade haben Sie sich in Ihrer Mutter- oder Vaterrolle eingespielt, angenehme Routine in das Familienleben gebracht.
Ihr Kind kommt in den Kindergarten – Sie haben den Alltag gut im Griff.
Und dann ändert sich plötzlich alles: Aus heiterem Himmel bekommt Ihr Kind die Diagnose: Zöliakie! Oder „nur“: Glutensensivität! Der Schock sitzt tief, handeln müssen Sie sofort:
– Sie müssen sich mit allen Facetten einer Glutenunverträglichkeit oder Glutensensivität auseinandersetzen
– Sie müssen schnell die Ernährung Ihres Kindes und am besten gleich der ganzen Familie umstellen (sonst stehen Sie den ganzen Tag in der Küche)
– Sie müssen einem kleinen Kind eine komplexe Krankheit altersgerecht erklären, und zwar so, dass es auch auf seine Ernährung achtet, wenn Sie einmal nicht dabei sind

Wenn das geschafft ist, warten schon die nächsten Herausforderungen: Kindergeburtstage, Kindergartenfeste, später Klassenfahrten, Partys.
Ob Kind, Teenager oder Erwachsener: Die Tatsache, dass das Essen glutenfrei und wertvoll ist, ist allein kein Appetitanreger! Es muss schon auch gut schmecken!

Susanne Weimer-Koschera, Heilpraktikerin und Ergotherapeutin, selbst Mutter eines an Zöliakie erkrankten Kindes, hat für ihre Tochter Marleen lange in der Küche experimentiert. So lange bis nicht nur Marleen die Gerichte lecker fand, sondern auch ihre (nicht-betroffenen) Freundinnen und Spielkameraden. 100 glutenfreie Rezepte-Hits und Alltagstipps für betroffene Familien sind so entstanden, die Weimar-Koschera in einem Buch veröffentlicht hat.

Hier, als kleiner Auszug aus dem Buch Zöliakie bei Kindern – Das Kochbuch, ein Rezept für leckere Schoko-Bananen-Muffins.

Schoko-Bananen-Muffins

Schmecken schokoladig-saftig

25 Min. zubereiten + 20 Min. backen

▶ Für 12 Stück, 1 BE pro Muffin

Für den Teig:

– 125 g Butter

– 2 Eier

– 100 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 150 g geraspelte Schokolade

– 100 g glutenfreies Mehl für Kuchen

– 100 g gemahlene Mandeln

– 2 gut gereifte Bananen

Zum Verzieren:

– 200 g Schokoladenglasur

– bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

• Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Schokolade, das Mehl und die gemahlenen Mandeln miteinander vermengen und unter die Schaummasse rühren. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Zu dem restlichen Teig geben und verrühren.

• Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Die fertigen Muffins auskühlen lassen.

• Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen lassen und die Muffins damit bestreichen. Gleich danach die Zuckerstreusel darüber streuseln.

Wir wünschen Guten Appetit!

Sie möchten gerne auch andere Rezepte aus dem Buch ausprobieren?

Dann bestellen Sie das Buch Zöliakie bei Kindern – Das Kochbuch, TRIAS Verlag, gleich hier bei QUERFOOD glutenfrei leben >>

Sommerfest 2011 – QUERFOOD glutenfrei leben

Auch dieses Jahr feiern wir wieder unser Sommerfest auf unserem Firmengelände in Putzbrunn bei München. Und zwar am

  • 23. Juli 2011
  • Lagerverkauf ab 9:00 Uhr
  • Sommerfest ab 10:00 Uhr
  • Ende ca. 16:00 Uhr

Eine kurze Übersicht was Sie diesmal erwarten dürfen:

  • Produktausstellung glutenfreier Hersteller (Dr. Schär, Glutano,Coeliamo, Schnitzer/Schnitzerbräu, Dittmann, Hammermühle, Info-Stand der DZG Ortsgruppe Südbayern.)
  • Lagerverkauf mit vielen Sonderangeboten
  • frische Backwaren aus dem Poensgen-Frischemarkt + Lifestyle Healthcare
  • Catering von Gasthof Obermaier
  • Unterhaltung für Ihre Kinder: Hüpfburg, Fahrzeugparcours, Diverse Spielgeräte, Mal- + Bastelecke,…
  • Kinderschminken: 10:00 – 15:00 Uhr
  • Luftballon-Gewinnspiel: Gegen 15.00 Uhr
  • Backkurse:
    • 10 Uhr: Andrea Hiller Backen und Kochen mit Mehlen aus der Hammermühle. Glutenfrei backen ist eine eigene Thematik. Mit den richtigen Tipps klappt es aber sicher auch bei Ihnen. Wir verarbeiten Hammermühle Mehlmischungen zu Brot aus dem Backautomat, Laugen-Gebäck und Nudeln und beantworten „ganz nebenbei“ viele Fragen.
    • 13 Uhr: Frau Dittmann, sz-glutenfrei,Herzhaftes gebäck für jede gelegenheit. Tipps und Tricks für variantenreiches glutenfreies Backen. Mini Quiche (Mürbeteig), Quark-Öl-Teig (Taschen, „Käsefüße“), Hefeteig (z.B. Pizzaböden). Frau Dittmann zeigt, wie man aus einem Teig einfach aber variantenreich Backen kann.

Auch dieses Jahr wird unser Sommerfest durch eine begleitende Produktausstellung und den Lagerverkauf ergänzt. Wir freuen uns sehr, dass wir auch dieses Jahr wieder die tatkräftige Catering – Unterstützung vom Gasthof – Obermaier erhalten. So ist eine perfekte glutenfreie Verpflegung gesichert und wir können uns ganz auf unsere Kunden und vor allem um die Betreuung der Kinder kümmern. So haben wir unter anderem einen Parcours für diverse Fahrzeuge (eventuel Helm mitbringen), Kinderschminken, eine Mal- und Bastelecke und natürlich auch wieder die obligatorische Hüpfburg.

Frau und Herr Ax, Sommerfest 2010

Bitte melden Sie sich unter 089 – 611 80 688 oder info@querfood.de an! Nur so können wir das Essen/die Veranstaltung planen.
zur Routenplanung auf der Lageverkaufseite.

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihr Kommen!!!

Ihr QUERFOOD-Team

Hier ein paar Impressionen vom letzten Jahr





Home Über uns Kontakt AGB Versandkosten Datenschutz Impressum