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Bestelltermine für frische Backwaren vor und nach Ostern 2017


Letzte Bestellmöglichkeit vor Ostern des Mi.-Versandes
(Fritz Mühlenbäckerei, Poensgen, sz-glutenfrei/Dittmann, Farina, Jüde, Hanneforth, Männl):
Keine Bestellung von MGB food company möglich (hat Urlaub bis 23.04.2017).

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit oben genannter Hersteller vor Ostern:
Montag, 10.04.2017
bis 12 Uhr
Mittwoch,
12.04.2017

!!! Bitte beachten Sie, dass aufgrund der Feiertage die Anlieferung Ihrer Bestellung wahrscheinlich am 13.04. oder 15.04. erfolgt.

!!! Es findet in der KW 16 (vom 17.04.2017 bis 23.04.2017) kein Frischbrot-Versand statt.

Erste Bestellmöglichkeit nach Ostern des Mi.-Versandes (Fritz Mühlenbäckerei, Poensgen, sz-glutenfrei/Dittmann, Farina, Hanneforth, Männl, MGB food company):
Keine Bestellung von Jüde möglich (hat Urlaub bis 30.04.2017).

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Erste Bestellmöglichkeit oben genannter Hersteller nach Ostern:
Montag, 24.04.2017
bis 12 Uhr
Mittwoch,
26.04.2017


Letzte Bestellmöglichkeit vor Ostern des Mo. bis Mi.-Versandes
(Querfood, Harmonia, Genius):

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit oben genannter Hersteller vor Ostern:
Mittwoch, 12.04.2017
bis 07:30 Uhr
Mittwoch,
12.04.2017

!!! Bitte beachten Sie, dass aufgrund der Feiertage die Anlieferung Ihrer Bestellung wahrscheinlich am 13.04. oder 15.04. erfolgt.

Erste Bestellmöglichkeit nach Ostern des Mo. bis Mi.-Versandes (Querfood, Harmonia, Genius):

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Erste Bestellmöglichkeit oben genannter Hersteller nach Ostern:
Dienstag, 18.04.2017
bis 07:30 Uhr
Dienstag,
18.04.2017

Bestelltermine für frische Backwaren vor und nach Ostern 2016

Regulärer Frischbrot-Versand bei folgenden Bäckereien:

Mi. Versand: Poensgen, Männl, Farina, Delfs, Hanneforth, Fritz Mühlenbäckerei

Bitte beachten Sie die Bestellzeiten von Dittmann, MGB und Jüde während Ihres Urlaubs:

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit MGB vor Ostern:
Montag, 14.03.2016
bis 12 Uhr
Mittwoch,
16.03.2016
Der erste reguläre Mittwochversand nach Ostern von MGB findet
am 06.04.2016 statt.
Montag, 28.03.2016
nach 12 Uhr
Mittwoch,
06.04.2016
Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit Dittmann und Jüde vor Ostern:
Montag, 21.03.2016
bis 12 Uhr
Mittwoch,
23.03.2016
Der erste reguläre Mittwochversand nach Ostern von Dittmann und
Jüde
findet am 06.04.2016 statt.
Montag, 28.03.2016
nach 12 Uhr
Mittwoch,
06.04.2016

*Nach den Osterfeiertagen gilt wieder der normale Bestell- & Versandzyklus.

Bestelltermine für frische Backwaren vor und nach Ostern

Regulärer Frischbrot-Versand bei folgenden Bäckereien:

Mo.+Mi. Versand: Poensgen und Männl
Mi. Versand: Farina, Jüde, Hannefort


Bitte beachten Sie die Bestellzeiten von Dittmann und MGB während Ihres Urlaubs:

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit MGB und Dittmann vor Ostern:
Montag, 23.03.2015
12 Uhr
Mittwoch,
25.03.2015
Der erste reguläre Mittwochversand nach Ostern von MGB
und Dittmann
findet am 15.04.2015 statt.
Montag, 13.04.2015
12 Uhr
Mittwoch,
15.04.2015


Bitte beachten Sie, dass sich die Bestellzeiten bei Fritz Mühlenbäckerei und Delfs während Ostern geändert haben:

Versandart Bestellung bis Versand der Ware
letzte Bestellung Fritz Mühlenbäckerei und Delfs vor Ostern:
Montag, 30.03.2015
12 Uhr
Mittwoch,
01.04.2015
*Bestellung Fritz Mühlenbäckerei und Delfs während Ostern:
Samstag, 04.04.2015
12 Uhr
Mittwoch,
08.04.2015
Der erste reguläre Mittwochversand nach Ostern von
Fritz Mühlenbäckerei und Delfs
findet am 15.04.2015 statt.
Montag, 13.04.2015
12 Uhr
Mittwoch,
15.04.2015

*alle Frischbrot-Bestellungen mit Artikeln von der Fritz-Mühlenbäckerei sowie von der Bäckerei Delfs die ab Samstag, 04.04.2015 nach 12 Uhr bei uns eintreffen werden erst am Mittwoch, den 15.04.2015 verschickt. Nach den Osterfeiertagen gilt wieder der normale Bestell- & Versandzyklus.

Empfohlene Bestelltermine für eine pünktliche Lieferung vor und nach Weihnachten

 

Beachten Sie bitte, dass feiertagsbedingt je nach Bäckerei 13 – 17 Tage lang keine Auslieferung von Frischbrot erfolgt. Bitte legen Sie ggf. sich Reserven an (z.B. durch einfrieren).
 
Versandart Bestellung bis Versand der Ware
Letzte Bestellmöglichkeit in 2012 für Frischbrot im Mittwochsversand:
Bestellungen für die Bäckereien Delfs, Farina, MGB food company, sz-glutenfrei / Dittmann, Fritz Mühlenbäckerei, Jüde, Hanneforth und Querfood:
Bestellungen für Spezial-Diät-Bäckerei Poensgen
Montag, 17.12.2012
12 Uhr
Dienstag, 18.12.2012
12 Uhr
Mittwoch
19.12.2012
Mittwoch
19.12.2012
Bestellungen ohne Frischbrot mit Auslieferung für Weihnachten:  Möglichst bis zum 18.12.2012 es sollte aber auch noch ankommen, wenn Sie bis 20.12. gegen Mittag bestellen. Die Ware verlässt dann taggleich unser Haus.
Auch Bestellungen danach werden noch mit hoher Wahrscheinlichkeit vor Weihnachten ankommen (ca. 80 – 90 %). Um sicher zu gehen empfehlen wir Ihnen aber unseren Expressversand.
Donnerstag,
20.12.2012
12 Uhr
Donnerstag,
20.12.2012
bis 17 Uhr
Kein Lagerverkauf oder Kundenservice am 24.12.12 und am 31.12.2012, ansonsten haben wir ganzjährig(!) geöffnet.
Der erste Not-Mittwochversand in 2013 findet am 02.01.2013 statt. Bestellungen nur für Spezial-Diät-Bäckerei Poensgen
Dienstag, 01.01.2013
12 Uhr
Mittwoch
02.01.2013
Der erste reguläre Montagsversand in 2013 findet ganz normal am 07.01.2013 statt.  Bestellungen nur für Poensgen
Sonntag,
06.01.2013
17 Uhr
Montag
07.01.2013
Der erste reguläre Mittwochversand in 2013 findet ganz normal am 09.01.2013 statt. Bestellungen für die Bäckereien Delfs, Farina, MGB food company, sz-glutenfrei / Dittmann, Fritz Mühlenbäckerei, Jüde, Hanneforth und Querfood:Bestellungen für Spezial-Diät-Bäckerei Poensgen
Montag
07.01.2013 12 UhrDienstag, 08.01.2013
12 Uhr
Mittwoch
09.01.2013
Mittwoch
09.01.2013
 
Alle Infos beziehen sich auf Lieferungen nach Deutschland. Für Lieferungen ins Ausland müssten Sie die Paketlaufzeiten gegebenenfalls selbst anpassen.
Bitte beachten Sie, dass die speziellen Weihnachtsartikel in diesem Jahr früher ausverkauft sein werden

Lagerverkauf ab Mai jeden Samstag geöffnet!

Auf vielfachen Wunsch werden wir ab Mai, also ab Samstag den 02.05.2009, jeden Samstag von 09:00 bis 13:00 Uhr öffnen.

Wir schulen zur Zeit zwei neue Mitarbeiter, die das Backen und den Verkauf dann zusätzlich vornehmen können. Beide haben Zöliakie bzw. betroffene Kinder und können Ihnen so auch Tipps geben oder Ihnen Produkte empfehlen. Es wird ab Mai also auch jeden Samstag frische Backwaren geben. Bitte die frischen Backwaren aber weiterhin vorbestellen, da wir vorerst nur geringe Menge zusätzlich backen können.

Sollte der Zulauf am Samstags-Lagerverkauf dann weiter zunehmen, werden wir in einem zweiten Schritt eventuell die Öffnungszeiten ändern.

Viele Grüße!

Carsten Ax

„Wie ist das eigentlich mit der glutenfreien Weizenstärke?“

So oder ähnlich lautet eine oft gestellte Frage zu Produkten bei unserem Kundenservice. Grundsätzlich gilt: Je mehr der üblichen Zutaten in „herkömlichen“ Broten bei der Herstellung glutenfreier Lebensmittel weggelassen werden, desto mehr entfernt sich auch der Geschmack und die Konsistenz von herkömmlichen Weizenprodukten. Umso allergenfreier ein Produkt ist, desto schwieriger ist es, das gewohnte Geschmacksbild zu erreichen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Weizen oder Milch weggelassen werden.

Insofern war die Entwicklung der glutenfreien Weizenstärke, bei der man das Gluten aus den restlichen Weizenbestandteilen wäscht, nur eine logische Konsequenz. Ermöglicht sie doch das Herstellen glutenfreier Lebensmittel, die den „Herkömmlichen“ kaum nachstehen.

Die Verfahren zur Herstellung glutenfreier Weizenstärke haben sich in den letzten Jahren enorm verbessert. So ermöglichen moderne Weizenstärken die Herstellung von Lebensmitteln, die unter 0,002% oder 20 ppm (Parts per Million / Glutenanteile pro 1 Million Anteile) aufweisen. Die glutenfreie Weizenstärke, die noch vor 5-10 Jahren verwendet wurde, hatte zwischen 100 – 200 ppm und ist damit also auf keinen Fall mit der heutiger Zeit vergleichbar. Der Grenzwert zur Verwendung der Bezeichnung glutenfrei, wurde daher nun im Neuen Codex-Alimantarius-Standard auf 20 ppm gesenkt. Produkte mit glutenfreier Weizenstärke die unter 20ppm aufweisen, finden Sie zum Beispiel bei den Firmen Poensgen, Coeliamo und Lifestyle-Healthcare. Finax oder auch Meingast verwendet.

Es kann also sehr gut sein, dass Sie vor 10 Jahren eine Reaktion bei Backwaren mit gluten­freier Weizenstärke hatten, die nun bei aktuellen Produkten nicht mehr auftritt. Trotzdem gilt: Haben Sie die Vermutung schon einmal auf glutenfreie Weizenstärke reagiert zu haben, sollten Sie vorsichtig bleiben und erst mal nur kleine Mengen dieser Produkte essen. Dies hängt immer auch von der persönlichen Verträglichkeitsschwelle ab. In Skandinavien ist die glutenfreie Weizenstärke mittlerweile völlig anerkannt. Dort findet man sehr viele Produkte damit.

Betrachtet man die rein lebensmitteltechnische Nachweisbarkeit von Gluten, ist die Verwendung von beispielsweise Maismehl von Herstellern, die kein eigenes Labor haben, kritischer anzusehen. So wurde z.B. bei der Warenannahme der Produktion von Coeliamo noch nie eine Charge glutenfreie Weizenstärke zurückgegeben. Bei Maismehl ist dies schon mehrfach vorgekommen. Die Kontaminationsrisiken auf dem Feld, in der Mühle, der Abpackung bzw. auch im Lager und auf Transportwegen sind hier kritischer anzusehen. Manche Hersteller haben aber nicht die Möglichkeit dies im eigenen Labor herauszufinden.

Fazit:
Sind sie als Zöliakie-Betroffener eher unempfindlich bei Diätfehlern, stellen Produkte mit glutenfreier Weizenstärke für Sie eine gute Möglichkeit dar, sehr leckere Produkte zu erhalten. Sind Sie eher empfindlich was Diätfehler angeht, sollten Sie es auch bei der gf. Weizenstärke langsam angehen. Lebensmitteltechnisch gilt moderne glutenfreie Weizenstärke nach den neuen Grenzwerten des Codex Alimentarius als glutenfrei (Grenzwert von 20ppm wird eingehalten).

Neuen Zöliakie-Betroffenen wird jedoch geraten im ersten Jahr nach der Diagnose keine glutenfreie Weizenstärke zu essen, damit man für den Fall, dass keine Besserung der Symptome eintritt, diese Produkte als möglichen Fehler bei der ärztlichen Nachkontrolle ausschließen kann.

In der erweiterten Suche unseres QUERFOOD glutenfrei leben Onlineshops haben wir bereits seit drei Jahren die Möglichkeit geschaffen, Artikel auch nach der glutenfreien Weizenstärke zu filtern. Unter „Mein Konto“ können Sie diese Abfragen auch dauerhaft speichern. So bekommen Sie nur Artikel angezeigt, die Sie vertragen.

Umfrage zum Lagerverkauf bei QUERFOOD glutenfrei leben

Der Lagerverkauf bei QUERFOOD glutenfrei leben ist zur Zeit geöffenet von:

Montag – Donnerstag von 8:30 – 17:00 Uhr
Freitag bis 16:00 Uhr
Jeden 1. und 3. Samstag im Monat von 09:00 -13:00 Uhr (Achtung: Alter Stand – jetzt jeden Samstag)

Samstags backen wir für Sie frische Backwaren vom Poensgen-Frischemarkt sowie von Lifestyle-Healthcare. Die frischen Backwaren sollten spätestens bis Freitags 16:00 Uhr vorbestellt werden, da wir nur geringe Menge auf Vorrat backen können.

Wir möchten gerne von Ihnen wissen, ob der Lagerverkauf in der jetzigen Form Ihren Wünschen entspricht?

Sind die Öffnungszeiten in Ordung?

Sollen wir jeden Samstag öffen?

Fehlen Artikel zu Ihrem Glück?

Auch glutenfreie Tiefkühlprodukte wie Pizzen, Blätterteig und Eishörnchen wurde ab und zu angefragt. Da diese für den Versand ungeeignet sind, wäre dies natürlich nur möglich wenn diese im Lagerverkauf auch regelmäßig gekauft werden?

Vielen Dank für Ihre Antworten!

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