1. Eier und Zucker schaumig rühren. Marzipan, Gewürze, Orangeat und Zitronat dazugeben und unterrühren.
2. Nüsse, Mandeln und das Mehl hinzugeben und verrühren.
3. Mit 2 angefeuteten Esslöffeln die Masse portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Achtung: Stets 5 cm Abstand unter den Teigportionen einhalten, da diese beim Backen stark auseinandergehen.
4. Backofen auf 175°C vorheizen. Die Lebkuchen ca. 35 Minuten backen.
Die abgekühlten Lebkuchen können nach Belieben mit Schokolade oder Zuckerglasur überzogen werden.
