Die weiche Margarine mit dem Zucker und den 5 Eigelb verrühren. Kartoffelmehl und Backpulver unterheben. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und unterheben.
Im Waffeleisen abbacken. Dieses sollte immer wieder mit Öl eingepinselt werden, sonst kleben sie an. Man kann sie noch warm essen oder abgekühlt in eine Dose packen, so hat man über Tage schön knusprige Waffeln. Wer mag, kann sie mit Puderzucker bestäuben.
