ca. 1 /16 l Milch zum Kochen bringen, Mohn und Honig einrühren.
Wenn zu fest, noch etwas Milch dazugeben und kalt stellen.
Es muß eine streichfähige Masse sein.
Zubereitung Strudel:
Für den Hefeteig Mehl immer anwärmen. Hefe mit Zucker anrühren, einige Löffel Milch dazu geben
(muss auch lauwarm sein), dann in Ofennähe aufgehen lassen. Inzwischen Mehl in Weitling geben, ca. 1/4 l Milch und 1 Prise Salz gut abschlagen, etwas ruhen lassen. Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit der Mohnfüllung bestreichen und einrollen, auf das befettete Blech legen,
1/2 Stunde aufgehen lassen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Minuten backen.
