Zubereitung:
Einen lockeren Hefeteig abschlagen, etwas ruhen lassen,
am Nudelbrett ca. 1/2 cm dick ausrollen, Vierecke radeln,
Topfenquarkfüllung darauf geben, die vier Ecken fest zusammendrücken,
noch kurz aufgehen lassen,
mit Ei bestreichen und bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Rohr backen.
