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Glutenfreie Preiselbeer-Sahne-Torte Querfood

Autor: Gast
(2.50/5)
Zutaten fur  4 Personen
Für den Biskuitboden nach Dr. Schär:
100g Zucker
500g Kuchen & Kekse Mix C,Schär
2 Pck. Vanillin-Zucker,RUF
10 Eier
3 EL Rum
Für die Sahne-Creme:
400g
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Glas Preiselbeeren
1 Pck. Raspel Schokolade Vollmilch,RUF
Zubereitung:
Für den Biskuitboden nach Dr. Schär:
1. Die Eidotter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren.
2. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Vanillezucker mischen und mit der Hälfte des Eischnees langsam unter die Dottermasse heben.
4. Zum Schluss den restlichen Eischnee unterziehen.
5. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 - 190°C backen.
6. Den abgekühlten Boden mittig durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen. Diese mit etwas Rum beträufeln.

Für die Sahne-Creme:
1. Sahne steif schlagen und dabei Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Preiselbeeren hinzufügen und unterheben. Einige Esslöffel Sahne-Creme für die Seite der Torte zurückbehalten.
2. Etwa 2/3 der Sahne-Creme auf den unteren Biskuitboden streichen, anschließend den oberen Biskuitboden drauflegen und diesen mit der restlichen Sahne-Creme bestreichen.
3. Mit der zurückbehaltenen Creme die Seiten der Torte bestreichen und diesen mit Schokoraspeln bedecken.
Alternativ kann die Torte mit Krokant oder gehackten Mandeln berieselt und mit einem Teil der Sahnecreme mit einer Spritztüte verziert werden.

Guten Appetit! Und wenn\'s schmeckt: Foto und Bewertung wären toll!
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