Mehl mit Butter fein abbröseln; Quark, Salz und Ei darunter geben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kleine Stücke vom Teig abschneiden, mit beliebigem Obst füllen, und in leicht wallendem Salzwasser 12-15 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schöpflöffel Knödel für Knödel in ein Sieb zum Abtropfen geben. 2 Löffel Butter zergehen lassen, Brösel und Mohn leicht anrösten, Knödel darin wälzen und überzuckern.
