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Glutenfrei kochen nach den 5 Elementen
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Glutenfrei kochen nach den 5 Elementen, Kneipp Verlag

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Beschreibung:
Das Buch Glutenfrei kochen nach den 5 Elementen von Doris Beer enthält nicht nur 80 Rezepte, sondern ist auch ein Leitfaden für Menschen, die sich nach traditioneller Chinesischen Medizin ernähren wollen. Sie finden lehrreiche Berichte zum Thema Zölliakie, andere Allergien bzw. Unverträglichkeiten und dem menschlichen Körper, außerdem einfach erklärte Zubereitungstipps für verschiedene Körnersorten. Gut beschrieben und kinderleicht zum Nachkochen.

Die Autorin Doris Beer leidet seit ihrer Kindheit selbst an Zöliakie. Später bekam sie zusätzlich noch eine seltene Autoimmunerkrankung, deshalb fing sie an sich mit der Traditionellen Chinesischen Medizin zu befassen. Die Begeisterung und Faszination für diese Form der Ernährung war so groß, dass sie sich zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin ausbilden ließ.

Parallel werden die Lebensmittel auch noch in fünf Gruppen nach den 5 Elementen eingeteilt:

- Dem Element Holz entspricht der saure Geschmack. Hierzu gehören zum Beispiel Essig, Orangen, Tomaten und Huhn.
- Dem Element Feuer wird der bittere Geschmack zugeordnet. Entsprechende Lebensmittel sind etwa Rote Bete, Rucola und Schafskäse.
- Dem Element Erde entspricht der süße Geschmack und Lebensmittel wie Kartoffeln, Mais, Butter, Eier, Rindfleisch und Karotten.

- Zum Element Metall gehört der scharfe Geschmack und Nahrungsmittel wie Zwiebeln, Senf und Gänsebraten.
- Dem Element Wasser wird der salzige Geschmack zugeordnet. Entsprechende Lebensmittel sind Salz, Fisch, Hülsenfrüchte, Oliven und Wasser.

Inhalt: 125 Seiten / 80 Rezepte

Autorin: Doris Beer

Herausgeber: Kneipp Verlag Wien

Mit QUERFOOD glutenfrei leben haben sie einen kompetenten Versandhandel für glutenfreie Lebensmittel. Glutenfreie Lebensmittel von QUERFOOD glutenfrei leben. Ihr Spezialist bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.

Verantwortlicher Inverkehrbringer:
Kneipp Verlag GmbH und Co KG
A-1010 Wien
Lobkowitzplatz 1
Österreich
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