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Glutenfreie Buttermilch Baguette Semper

Autor: Uschi
Zutaten für  2 Personen
500 g Backmischung "Mix" White Mix glutenfri,Semper
25 g frische Hefe
1 TL Salz
Zubereitung:
  1. Glutenfri Mix Backmischung in eine Rührschüssel geben und die Hefe darüber bröckeln. Salz und Buttermilch zufügen und alles mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig in der Schüssel etwas zusammenschieben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Glutenfri Mix Backmischung unterkneten.
  4. Aus dem Teig 2 Baguettes formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, schräg einschneiden und nochmals etwa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen. Eine feuerfeste, mit Wasser gefüllte Schale in den Backofen stellen.
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