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Glutenfreies Dreisaatenbrot 3 PAULY

Autor: Uschi
Zutaten fur  3 Personen
30 g Frieschhefe oder 1 Päck. Trockenhefe (glutenfrei)
2 Essl. Öl
25 g Sesam
1 Essl. Zucker
40 g Sonnenblumenkerne
350 ml lauwarmes Wasser
1 Teel. Salz
430 g Helle Mehlmischung,3 Pauly
25 g Leinsamen
2 Teel. Öl zum Bestreichen
1 kl. Kastenform ca. 21 cm lang
Zubereitung:

Die Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser glattrühren und stehen lassen, bis sich Blasen bilden.

Mehl mit Salz und Fett vermengen.

Hefe Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen langsam mit dem Handrührgerät (Knethaken) unter das Mehl kneten, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 10 Minuten). Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Nach der Gehzeit nochmal kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen.

Mit einem Teigschaber glattstreichen, Oberfläche anfeuchten und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Oberfläche mit Öl bestreichen, mit dem Messer einritzen, und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Tipp: Es können natürlich auch andere Saaten verwendet werden, z. B. Kürbiskerne, Mohn oder Nüsse.

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