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Glutenfreies Mischbrot

Autor: v21m28
Zutaten fur  1 Personen
200g Reismehl,Querfood
150g Bio Vollkorn Maismehl 1kg,Werz
150g Bio Vollkorn Buchweizenmehl 500g,Werz
1 Teel. Bio Johannisbrotkernmehl,Werz
1Pkg. Trockenhefe,Werz
1 Teel. Psyllium - Flohsamen,sz-glutenfrei/Dittmann
1,5 Teel. Salz
1 Schuss Apfelessig
2 EL Rapsöl
1 EL Brotgewürz
500ml lauwarmes Wasser
1 Priese Zucker
Zubereitung:

Alle trockenen  Zutaten vermischen. Mit dem Knethaken Wasser, Öl und Essig gut verkneten, bis sich ein zäher Teig bildet.

Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen.

Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 40 Min. gehen lassen.

Danach das Brot im vorgeheizten Backrohr 220°C 10 Min. backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückstellen und ca. 50 Min. fertigbacken.

Nun aus der Form stürzen und noch 10 Min. backen damit es außen knusprig wird.

Man kann auch das Brot mit Nüssen oder Samen vor dem Backen bestreuen.

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