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Glutenfreie Ausstecher Grundteig für viele verschiedene Plätzchen Dittmann

Autor: Uschi
Zutaten für  4 Personen
500g Mehlmischung Fein,sz-glutenfrei/Dittmann
1/2 Teel. Weinstein Backpulver ohne Phosphat,RUF
1 Päckchen Vanillezucker oder Zitronenschale
160g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
250g Margarine
4 Eier
Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten gut mischen, dann Eier und Margarine dazugeben und verkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.

Backtemperatur 175°C

Backzeit: ca. 12 Minuten

Verschiedene Variationen zum Verzieren:

Vor dem Backen: - mit Eigelb bestreichen und dann Hagelzucker oder glutenfreie Schoko- oder Zuckerstreusel darauf streuen.

Nach dem Backen:  Schokoglasur, Zitronenguß oder einen Puderzuckerguß darauf streichen.

Spitzbuben: mit einem Ausstecher zwei gleiche Formen runde Plätzchen oder Sterne ausstechen, beim zweiten in der Mitte mit kleinen Ausstecher ein Loch ausstanzen bzw. spezielle Ausstecher für Spitzbuben verwenden.

Terassenplätzchen: drei verschieden große Sterne ausstechen und nach dem Backen mit Marmelade oder Nußnougatcreme zusammensetzen und mit Puderzucker bestreuen.

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