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Glutenfreie Schinken Zwiebel Muffins Schär

Autor: Finndianer
(4.00/5)
Zutaten für  6 Personen
1 Zwiebel
2 EL Öl
150 Gramm Quark
2 EL Geriebener Emmenthaler
60 ml Milch
1 Priese Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
200 Gramm Mehl Farine,Schär
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 EL Gehackte Petersilie
75 Gramm Schinkenspeck
Zubereitung:

 

Zwiebel und Schinken fein schneiden und in 1 El Öl anbraten. Kalt werden lassen.

Ei, Milch,  Quark und Käse in einer Schüssel verrühren  und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Mehl, Backpulver und Natron in einer zweiten Schüssel vermengen.

Die Zwiebel-Schinkenmischung und dass Petersilie sowie die Mehlmischung zu der Eimasse hinzufügen.

Die Masse in eine Muffinform mit Papierförmchen füllen und im vorgheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 20 Min backen.

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