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Glutenfreie Weihnachtskekse, Dr. Schär

Autor: Uschi
Zutaten fur  4 Personen
200g Zucker
200g Margherita Mix A,Schär
2 Eier
125g gemahlene Mandeln
125g gemahlene Haselnüsse
50g Bio Zitronat ohne Weisszucker,Rapunzel
1 EL Zitronensaft
1 TL Bio Zimt Ceylon gemahlen,Brecht
Zubereitung:

Backen:
180° C Ober-/Unterhitze, ca. 17 Minuten

  1. Zucker und Eier mit dem Mixer ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.
  2. Backofen auf 180° C vorheizen.
  3. Die übrigen Zutaten langsam dazu geben und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
  5. Danach im vorgeheizten Ofen backen.

Als Variation:
Die noch warmen Kekse einfach mit einer Staubzucker-Zitronensaft-Mischung bestreichen. (150g Staubzucker, 2-3 EL Zitronensaft)

Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!

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