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Glutenfreie Amerikaner Dittmann

Autor: Uschi
Zutaten für  3 Personen
100g Margarine oder Butter
100g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
1 Päckchen Vanillin-Zucker,RUF
2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Puddingpulver Vanille od. Mandelgeschmack
4 Essl kalte Milch
3 Teel.
250g Mehlmischung Fein,sz-glutenfrei/Dittmann
Zubereitung:

Margarine und Zucker schaumig rühren.

Vanillezucker, Eier und Salz unterrühren.

Puddingpulver mit Milch anrühren,(evtl. etwas mehr Milch) Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Mit 2 Essl. nicht zu große Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.

Backofen auf 175-200°C vorheizen

Backzeit: 15-20 Minuten

Nach 10 Minuten Backzeit die Oberfläche der Amerikaner mit etwas Milch bestreichen. Danach wieder zurück in den Backofen.

Heller Guss:

100g Puderzucker

ca.1 EL heißes Wasser oder Zitronensaft

Für den Hellen Guss den gesiebten Puderzucker mit soviel Wasser oder Zitronensaft glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht, die Amerikaner damit bestreichen.

ODER  Dunkler Guss: Schokolade erhitzen und diese gleichmäßig auf den Amerikanern verteilen.

 

 

 

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