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Glutenfreier Apfelstreuselkuchen Querfood

Autor: Uschi
(5.00/5)
Zutaten für  4 Personen
100g Zucker
200g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
500g Quark
500g Mehl-Mix hell,Hammermühle
2 Eier
1 Ei
250g Butter
1 Pck. Bourbon Vanille Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker,RUF
1 Pck.
1 Pck.
1 kg weiche Äpfel
Zubereitung:
*Kann alles in lactosefreie Produkte wie (Minus L oder ähnliches)geändert werden. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mehl, Zucker, Vanille Zucker, Backpulver, Ei und die in Stücke geschnittene Butter in eine Rührschüssel mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Eine Springform mit Backpapier auslegen, 2/3 der Streusel hineingeben und ganz leicht andrücken (Lücken schließen). Für die Quarkmasse Zucker, Vanille Zucker, Eier und Quark miteinander verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Unter Rühren das Puddingpulver einstreuen. Die Quarkmasse über die Streusel geben und die Apfelstücke darüberstreuen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Umluft: 200° C Backzeit: 40-45 Minuten
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