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Glutenfreier Eierlikörkuchen Poensgen

Autor: Uschi
(4.50/5)
Zutaten fur  4 Personen
2 Pck Vanillin-Zucker,RUF
250 g Puderzucker
250 g Poensgen Classic 6 x 500g Basismehl,Poensgen
250ml Öl
150ml Eierlikör
1 Pck
Zubereitung:

Etwas Margarine zum Ausfetten. Etwas Puderzucker zum Besteuben. Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Nun das Öl einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den Eierlikör hinzufügen.

Den Teig in eine ausgefettete Backform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der untersten Schiene ca. 70-80 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

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