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Glutenfreier Feiner Rührkuchen Semper

Autor: Uschi
Zutaten für  2 Personen
250 g Butter oder Margarine
250 g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
1 Pck Vanillin-Zucker,RUF
1 Prise Salz
4 Eier
1 Pck Amaretto Bittermandel Aroma oder
1 Pck Zitronen oder Orangenschale
300 g Backmischung "Mix" White Mix glutenfri,Semper
1/2 TL
Zubereitung:
1. Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Aroma zufügen und gut verrühren. 2. Eier trennen, Eigelbe nacheinander unterrühren. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. 3. Glutenfri Mix Mischung und Backpulver mischen und kurz unter die Masse rühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. 4. Teig in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde backen.
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