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Glutenfreier Himbeer-Käse-Kuchen Querfood

Autor: Elke Werfl
Zutaten fur  4 Personen
150 g Margarine
4 Eier
200 g Zucker
1 kg Magerquark
1 Pck.
100 g Himbeeren
Zubereitung:

Zucker mit Margarine schaumig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren. Dann den Quark und das Puddingpulver unterrühren zu einer glatten Creme.
Die Quarkcreme in eine gefettete Springform von 24 cm Durchmesser geben und die Himbeeren darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen (eventuell die letzten 15 Minuten mit Folie abdecken)

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