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Glutenfreier Topfengolatschen Mantler (Quarkkuchen)

Autor: Uschi
Zutaten fur  4 Personen
500g Glutenfreies lactosefreies Mehl,Mantler
100 ml Öl
100g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
1 Hefewürfel
2 Eier (klein) und etwas Salz
9999999999 Füllung
250g Topfenquark
50g Butter
80g Zucker
1 Eigelb
50g Rosinen
Zubereitung:

Zubereitung: Einen lockeren Hefeteig abschlagen, etwas ruhen lassen, am Nudelbrett ca. 1/2 cm dick ausrollen, Vierecke radeln, Topfenquarkfüllung darauf geben, die vier Ecken fest zusammendrücken, noch kurz aufgehen lassen, mit Ei bestreichen und bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Rohr backen.

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