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Glutenfreier Walnuss Kuchen Hammermühle

Autor: Uschi
(5.00/5)
Zutaten fur  4 Personen
180g Margarine oder Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
1 Messerspitze Bourbon-Vanille
40ml Ahornsirup
4 Eier (Gewichtsklasse M)
150g Mehl-Mix Plus, Hammermühle
1 Pck. Weinstein-Backpulver, Pural
120g geriebene oder gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Rezept ohne Milch bei Verwendung milchfreier Margarine! Zubereitung 25 Minuten,Backzeit 50 bis 60 Minuten.
Die Kastenform mit angefeuchtetem Backpapier auskleiden.
Backofen auf 175° C vorheizen.
1. Margarine,Zucker,Salz und Vanille cremig rühren,den Sirup und die Eier nach und nach zufügen.
2. Mehl mix plus,Backpulver und die Nüsse mischen und esslöffelweise unter die Schaummasse rühren.Sollte der Teig zu fest sein,etwas Mineralwasser zugeben.
3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und in den vorgeheizten Backofen geben. Auf die untere Schiene schieben, bei 175° C ca. 50 Minuten backen.
4. Den Kuchen zum Auskühlen vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Vor dem Anschneiden unter einem Tuch vollständig erkalten lassen.Nach Belieben glasieren und dekorieren.
Tipp: Ein geriebener Apfel im Teig macht den Kuchen noch saftiger.
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