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Grundrezept für süßen Hefeteig

Autor: Uschi
Zutaten für  6 Personen
1000 g Poensgen Classic 6 x 500g Basismehl,Poensgen
300ml Milch od. Wasser
160 g Zucker
100 g Butter od. Margarine od. Pflanzenöl
80 g Trocken-Back-Hefe,Seitenbacher
Zubereitung:
Hefe in der Milch auflösen. Mehl dazu geben und die Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Auf der Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Dann das Fett unterkneten. Den Teig nach Belieben formen und mit einer Plastikfolie abgedeckt 40-45 Minuten gehen lassen. Die Teiglinge mit einem verquirlten Eigelb bestreichen. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Backzeit 40-45 Minuten. Nach diesem Rezept kann auch Blechkuchen gebacken werden. Hierbei die Mengen entsprechend ändern und nach Belieben belegen.
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