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Helga Kuchen, glutenfrei

Autor: Uschi
Zutaten für  4 Personen
250 g Poensgen Classic 6 x 500g Basismehl,Poensgen
150 g Butter
3 EIer
100 g Zucker
100 g Schatenmorellen 12 Std.vorher in Rum ansetz.
60 g Schokolade (gehackte)
30 g Puddingpulver
20 g Bio Zitronat ohne Weisszucker,Rapunzel
20 g Bio Orangeat ohne Weisszucker,Rapunzel
5 g
Zubereitung:
Zunächst sollte man die Butter erwärmen, sodass sie sich in flüssigem, warmem Zustand befindet. Eier und Zucker schaumig rühren. Poensgen Classic Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver vermischen und unter die Masse heben. Anschließend die Kirschen, Zitronat, Orangeat und die Schokolade hinzufügen. Die Masse in eine ausgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40-45 Minuten backen.
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