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Käsekuchen " Kein gluten Kochbuch"

Autor: Uschi
Zutaten fur  4 Personen
3 Eier
1 Päckchen glutenfreies Backpulver
40 g Speisestärke, glutenfrei
1 kg Magerquark
200g Zucker (Rohrzucker)
1 Prise Salz
125 g Butter
50 g Maisgrieß
2 Teelöffel Vanillezucker
1 Abrieb einer unbehandelten Zitrone und Fett und Maisgrieß für di
Zubereitung:

Eier trennen, das Backpulver und die Speisestärke mischen.

Quark, Zucker, Salz, Eigelb, Butter, Maisgrieß, Vanillezucker und Zitronenabrieb verrühren. Stärke-Backpulver-Mischung unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Masse geben.

Masse in eine gefettete, mit Maisgrieß ausgestreute Spriengform (26 cm) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze)

circa 80 bis 90 Minuten backen.

Nährstoffanalyse:

Kilokalorien                 267

Proteine                       13,6g

Fette                              11,og

Kohlenhydrate             28,1g

Die Nährwerte beziehen sich auf die oben angegebenen Zutaten.

 

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