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Glutenfreie Holunderküchle (Dittmann)

Autor: Uschi
Zutaten fur  2 Personen
6 Holunderblüten waschen auf Haushaltsp.abtrop
150 g Mehlmischung Fein,sz-glutenfrei/Dittmann
2 Eigelb
125 ml Milch
2 El Pflanzenöl gut verquirlen
Zubereitung:
Holunderblüten nacheinander in den Teig tauchen und in heißem Fett ausbacken. Ist die eine Seite goldgelb gebacken, die nach oben stehenden Stiele so tief wie möglich abschneiden, dann die Holderküchle wenden und knusprig fertig braten. Vor dem Servieren gut mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Sie können auch die Blüten vorher von den dicken Stengeln abschneiden.
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