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Glutenfreie KOMEKO - Tortillas

Autor: Admin
Zutaten für  4 Personen
200g KOMEKO-Pie,Komeko
2g Salz
20 ml Öl
100 ml warmes Wasser
Zubereitung:

1. Komeko-Pie, Salz und Öl in einer großen Schüssel zu einem krümmeligen Teig verrühren (wie bei Kuchenteig).

2. Wasser hinzufügen und glatt rühren, so dass sich der Teig zu einem Ball formen lässt.

3. Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 5 Minuten kneten bis er weich und elastisch ist.

4. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.

5. Dann den Teig in ca. 12 gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen.

6. Die Kugeln auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen (ca. 21 cm), die Fladen beim Schichten mit Frischhaltefolie abtrennen.

7. Pfanne richtig erhitzen und die Fladen für ca. 30 Sekunden braten (Teig sollte leicht goldbraun sein und kleine Blasen schlagen), anschließend wenden und die 2. Seite braten.

8. Die fertig gebackenen Fladen stapeln und in Frischhaltefolie einwickeln.

9. Jetzt die Tortilla nach Herzenslust belegen.

Guten Appetit!

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