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Glutenfreie-Obstknödel mit Quarkteig

Autor: Uschi
(3.00/5)
Zutaten für  3 Personen
250 g Quark
200 g Extra Universelles Mehl eiweißarm PKU,Bezgluten
1 Ei (kleines)
70 g Butter od.Margarine
1 Salz Prise
Zubereitung:

Mehl mit Butter fein abbröseln; Quark, Salz und Ei darunter geben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kleine Stücke vom Teig abschneiden, mit beliebigem Obst füllen, und in leicht wallendem Salzwasser 12-15 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schöpflöffel Knödel für Knödel in ein Sieb zum Abtropfen geben. 2 Löffel Butter zergehen lassen, Brösel und Mohn leicht anrösten, Knödel darin wälzen und überzuckern.

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