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Glutenfreie Quiche - ohne Teigboden Schär

Autor: Sabine Browne
Zutaten für  1 Personen
3 Eier
125g Mehl Farine,Schär
1/2 TL Weinstein Backpulver ohne Phosphat,RUF
1/2 TL Salz
1/4 Tl Pfeffer
250ml Milch
150g Käse, gerieben
2 gekochte Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
ca. 300g gemischtes Gemüse nach Wahl
1 Zwiebel, fein geschnitten, gedünstet
Zubereitung:
  • Eier verquirlen, Mehl & Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig rühren
  • Milch, Salz, Pfeffer, Käse dazu geben
  • Gemüse dazu geben und leicht mischen
  • bei 220°C ca. 25 Minuten backen. Die Mitte sollte fest sein.
  • mit grünem oder gemischtem Salat servieren. Auch Chutney passt gut dazu

Kurz angebratener, gewürfelter Speck kann ebenfalls mit dem Gemüse untergemischt werden.

Guten Appetit

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