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Glutenfreie Reispuffer Querfood

Autor: MarinaSchefer
Zutaten für  1 Personen
6 EL Reis
ca. 80 - 100 g Gemüse nach Season (Kürbis, Brokkoli, etc.)
3 EL Maisstärke,Querfood
3 EL Maismehl,Hammermühle
Salz, Pfeffer evtl. Gewürze nach Geschmack
Öl zum Braten
Zubereitung:

1. Reis und Gemüse kochen. Getrennt oder zusammen, nach Belieben.

2. Gemüse mit der Gabel zerdrücken und zum Reis geben. Alles zusammen gut mischen.

3. Maisstärke und Maismehl, man kann auch Kartoffelstärke mit Reismehl nehmen, zusammen vermischen.

Achtung: Man kann man auch Paniermehl nehmen. Da mein Sohn aber dies nicht verträgt bin ich auf Maisstärke und Maismehl ausgewichen.

4. Aus Reis und Gemüse kleine Frikadellen formen. Am besten klappt dies mit nassen Händen, dann klebt es nicht so. Die Frikadellchen im Mehl wenden, je mehr Mehl auf den Frikadellen bleibt, desto besser schmeckt es.

5. Ausbacken, ca. 5 min von jeder Seite.

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