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Glutenfreie Zitronennudeln mit Joghurt 3 Pauly

Autor: Uschi
Zutaten für  4 Personen
500 g Tagliatelle,3 Pauly
1 Teel. Salz
1 kleine Zitrone
1 Essl. Öl
2 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum, in Streifen
1/2 Bund Zitronenmelisse, in Streifen
300 g Joghurt
1 Teel. Pfeffer aus der Mühle
1 Essl. Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:

Die Nudeln nach Verpackungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.

Die Zitrone heiß waschen und trocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Öl in der Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten.

Mit Zitronensaft abgießen und den Saft vollständig einkochen lassen. Vom Herd nehmen.

Die Masse mit Joghurt, Zitronenschale und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Joghurt-Sauce vermischen.

Mit Kräutern garniert servieren.

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