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Kartoffelklöße "Kein gluten Kochbuch"

Autor: Uschi
Zutaten für  2 Personen
250 g Kartoffeln, mehligkochend
1/2 Ei
30 g Maisstärke, glutenfrei
1 Teelöffel Salz
1/2 Teel. Muskat
Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, kochen, pressen und abkühlen (absterben) lassen.

In einer Schüssel Kartoffelmasse, Ei, Stärke, Salz und Muskat vermengen.

Eine Rolle formen und gleiche Teile abstechen.

Diese Teile zu Klöße formen.

Probekloß in Stärke wälzen, ins kochende Salzwasser geben und 20 Minuten ohne Deckel ziehen lassen.Das Wasser darf dann nicht mehr kochen, damit der Kloß nicht zerfällt.

Mit den restlichen Klößen wie mit dem Probekloß verfahren.

Tipp: Die Klöße kann man mit gerösteten, glutenfreien Weißbrotwürfeln füllen.

Nährstoffanalyse:

Kilokalorien                               162

Proteine                                     4,4 g

Fette                                           1,8 g

Kohlenhydrate                         31,5 g

Die Nährwerte beziehen sich auf die oben angegebenen Zutaten.

 

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