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Kartoffelpuffer "Kein gluten Kochbuch"

Autor: Uschi
Zutaten für  2 Personen
600 g Kartoffeln
2 Eier
40 g Circa 40 g Maisstärke, glutenfrei
3 Esslöffel Öl (circa)
Zubereitung:

Geschälte Kartoffeln roh reiben.

Etwas Flüssigkeit abgießen.

Eier und Stärke zugeben.

Mit dem Löffel handtellergroße Puffer in die Pfanne geben und etwas flach drücken.

Beidseitig goldbraun backen.

Für süße Varianten:

Zucker und Apfelmus zum Essen reichen.

Für pikante Varianten:

In den Teig Salz, weißen Pfeffer und Muskat sowie 2 gewürfelte Zwiebeln und / oder ausgelassenen Speck dazugeben.

Nährstoffanalyse:

Kilokalorien                 410

Proteine                       6,7 g

Fette                             28,5 g

Kohlenhydrate            31,0 g

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