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Glutenfreies Brot, Semper, ohne Milch und Ei

Autor: Uschi
Zutaten fur  3 Personen
1 P Trockenhefe od 25 g friesche Hefe
50 g Öl
500 g Glutenfri Mix, Backmischung, Semper
450 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Zubereitung bei Verwendung von Trockenhefe 1. Back-Mix in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe sorgfältig mischen. 2. Wasser, Öl und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig mindestens 3 Minuten kneten. 3. Teig in eine gefettete Kastenform (Mix 1 – 30 cm Länge, Mix 2 und 3 – 26 cm Länge) füllen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Minuten backen. bei Zubereitung mit frischer Hefe 1. Wasser, Öl und Hefe in einer Rührschüssel gut verrühren. 2. Back-Mix zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig mindestens 3 Minuten kneten. 3. Weitere Zubereitungsschritte wie bei Verwendung von Trockenhefe TIPPs • Der Geschmack der Back-Mixe kann durch die Zugabe von z.B. Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln oder Körnern beliebig verfeinert werden. • Das Zugeben von Zuckerrübensirup oder Zucker-Kuleur gibt dem Brot ein dunkleres Aussehen. • Statt Wasser kann Milch, Soja-, Buttermilch oder Kefir verwendet werden.
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