Buchweizen-Maisbrot mit Quark "Kein gluten Kochbuch"

Quark mit dem Ei, Öl, Milch und Salz verrühren.

Buchweizen- und  Maismehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse geben.

Den Teig etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen und anschließend in eine gefettete Kastenform füllen.

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) circa 50 Minuten lang backen.

Nährstoffanalyse:

Kilokalorien                        128

Proteine                               4,0 g

Fette                                     2,8 g

Kohlenhydrate                   21,5 g