Quark mit dem Ei, Öl, Milch und Salz verrühren.
Buchweizen- und Maismehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse geben.
Den Teig etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen und anschließend in eine gefettete Kastenform füllen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) circa 50 Minuten lang backen.
Nährstoffanalyse:
Kilokalorien 128
Proteine 4,0 g
Fette 2,8 g
Kohlenhydrate 21,5 g
