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Glutenfreie Schokokekse mit Haselnusskrokant "Glutano"

Autor: Gast
Zutaten für  10 Personen
125 g Kuvertüre
125 g weiche Butter
70 g Rohrzucker
50 g weißer Zucker
3 Tropfen Vanillearoma
1 Ei
180 g Mix it! Universal Mehl,Schär
1 Teel.
40 g Haselnusskrokant oder 25 g Kokosraspeln
Zubereitung:

Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Die Kuvertüre grob raspeln.

Butter und Zucker schaumig schlagen, das Ei verquirlen, mit dem Vanillearoma  zugeben und gut unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und gut vermengen.

Kuvertüre und Haselnusskrokant oder Kokosraspeln einarbeiten.

Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Im Ofen in 10 Minuten goldbraun backen.

Ergibt etwa 50 Stück

Ew 4,2 g I F 27,9 g I KH 53,4 g I 472 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf die oben angegebenen Zutaten.

Buchtitel: "Glutenfrei backen"- über 80 Rezepte für überragenden Genuss"

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