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Glutenfreie Knusprige Waffeln Querfood

Autor: tiecor
Zutaten für  2 Personen
300g Margarine
250g Zucker
5x Eier (größe M)
300g Kartoffelmehl,RUF
1/2 Teelöffel Bio Weinstein Backpulver ohne Phosphat-Zusatz,RUF
Zubereitung:

Die weiche Margarine mit dem Zucker und den 5 Eigelb verrühren. Kartoffelmehl und Backpulver unterheben. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und unterheben.

Im Waffeleisen abbacken. Dieses sollte immer wieder mit Öl eingepinselt werden, sonst kleben sie an. Man kann sie noch warm essen oder abgekühlt in eine Dose packen, so hat man über Tage schön knusprige Waffeln. Wer mag, kann sie mit Puderzucker bestäuben.

Rezept-Bewertungen
Autor: Carolin Burgdorf, 25.01.2012
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