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Sambatorte Rapunzel

Autor: Gast
Zutaten für  4 Personen
Für den Nussbiskuit
6 Eier
180 g Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
1 Packung Rapunzel Bourbon Vanillezucker
140 g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
120-140 g Rapunzel Haselnüsse geröstet und gemahlen
Für die Nougatcreme
250 g Butter
450 ml Milch
1 Rapunzel Pudding-Pulver Vanille
1-2 Esslöffel Bio Rohrzucker Cristallino,Rapunzel
1/2 Glas (125 g) Bio Samba Haselnuss, 500g,Rapunzel
Sauerkirschmarmelade zum Bestreichen
Für die Verzierung
1 Rapunzel Praliné Nougat
1 Bio Samba Haselnuss, 500g,Rapunzel
1 Rapunzel Samba Minis
1 Rapunzel Mandelblättchen
Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Das Eigelb zu der Eischneemasse geben und unterheben.

Die gerösteten Haselnüsse und das Mehl mit dem Backpulver zugeben. Alles mit einem Schneebesen langsam unterheben.
Teig in eine gut gefettete Springform geben, glattstreichen und bei 200 °C (Gas: Stufe 3) 25 Minuten backen (mittlere Einschubleiste).

Den fertigen Nussbiskuit über Nacht ruhen lassen.

Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Cristallino Rohrzucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen.
Butter schaumig rühren, Samba zugeben und gut verrühren. Anschließend den kalten Pudding unterrühren.

Achtung: Butter, Pudding und Samba müssen die gleiche Temperatur haben, damit die Nougatcreme schön glatt wird und nicht gerinnt.

Biskuitboden zweimal durchschneiden. Alle Biskuitböden zuerst mit Sauerkirschmarmelade bestreichen, dann mit der Nougatcreme.
Die Böden aufeinandersetzen und dann den ganzen Kuchen außen mit Creme bestreichen.
Abschließend die Torte außen mit Nougatstückchen, Rapunzel Samba Minis oder Mandelblättchen verzieren.

Fertige Samba-Torte kühlstellen und vor dem Servieren durchziehen lassen.

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