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Glutenfreie Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli 3 Pauly 3 Pauly

Autor: Gast
Zutaten für  4 Personen
250 g weißer Spargel
400 g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
1 Teel. Salz
1/2 Teel. frisch gemahlenen Pfeffer
250 g Mascarpone
250 g Tagliatelle,3 Pauly
Zubereitung:

Spargel schälen,  holzige Enden entfernen, in 2 cm große Stücke schneiden.

Brokkoli putzen, waschen und zerteilen.

Konblauch fein hacken, zusammen mit dem Spargel und dem Brokkoli in der Butter erhitzen, ca. 4 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme garen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Mascarpone zugeben, gut mischen und cremig einkochen.

3 Pauly glutenfreie Bandnudeln al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Portionsweise mit dem Gemüse anrichten.

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