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Tzatziki laktosefrei

Autor: Leonie Pepplinkhuizen-Krull
Zutaten für  4 Personen
500 g Joghurt Laktosefrei
2 EL Ölivenöl
1 Knoblauchknolle
1 Gurke
1-2 EL Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Knoblauchknolle schälen und klein schneiden. So klein wie möglich. Ansonsten mit Knoblauchpresse klein drücken.

Gurke waschen und ggfs. schälen. Diese dann mit einer Gurkenraspel raspeln. Anschließend das zuviel an Flüssigkeit weggiessen.

 

Alle Zutaten in eine grosse Schüssel zusammen gut verrühren und das Öl hinzugeben. Reichlich mit Gewürzen würzen.

Wenn der Tzatzik zu flüssig wird, kann man auch ein bisschen laktosefreien Quark dazumischen.

Jetzt mindestens 4-5 h ziehen lassen und anschließend genießen.

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